美丽，或许也是因为，它终将腐烂。
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[1]加贺百万石：指江户时期俸禄超过
百万
加贺藩。
[2]金泽城：修建于战国时期，最初为加贺向宗据点，经过几次改名易主和重建，最后成为加贺藩领主前田家居所。
[3]列维-斯特劳斯（1908—2009）：法国作家、哲学家、人类学家、结构主义人类学创始人。“烹饪三角”是从哲学角度诠释三种具有代表性烹饪方式。
[4]城下町：在封建领主居住城堡周边发展起来城镇。
[5]九谷烧：产自石川县九谷瓷器。历史可追溯至江户初期。
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