真不是很懂你们永和居厨师。
“都有些什呀?”江枫好奇地问道,说完又觉得不妥,“要是不能说就别说。”
“没什不能说,别人可能不能说,你都跟着太师父学菜你肯定能说。要说太师父以后肯定会收你为徒,没准以后就要叫你小师叔祖,师父都没和太师父学过菜。”小伙道,“让想想,其实没几道大菜,主要是那些菜都太麻烦,菜多师伯祖师叔祖他们做不过来。”
小伙子陷入沉思,过很久才像初中生背课文那样磕磕绊绊地道:“记得先是上茶水和干果,茶是卢老板茶,干果是师父从店里带过去没吃过不知道好不好吃。”
“然后上几个小菜,师兄说是下酒菜,有六七道吧,用小碟子装。记得有五香鱼,鸭肝,酒鬼花生,香肠,肘花,还有几道记不清。”
也不知从什时候起,江枫就发现他在这方面人缘特别好,总有些他觉得不是特别熟人愿意找他巴拉巴拉说些不是很重要话。之前和郑思源去茶馆也是,郑思源不对着别人挑糕点毛病就对着他个人说。
可能这就是来自优秀老板亲和力吧。
听对方吧吧大堆话之后,江枫突然反应过来他其实也有事情想要询问他,问道:“对,你在永和居这多年见过其他师傅做谭家菜宴席吗?”
永和居谭家菜宴席直是个很神秘东西,大家都知道永和居有着玩意,但很少有人见过。传说永和居年只做几次,但绝大多数人连这几次是在什时候为谁做都不知道,毕竟般食客都看不到永和居那份谭家菜菜谱。
自从和卢晟相熟之后,江枫就直很想问他为什要把谭家菜宴席弄得那神秘,又不是厨师跑路不能做,好端端菜为啥要藏着掖着。
江枫点点头,光是下酒小菜就上这多道可谓是相当丰盛。
“还有酒,酒也是从店里带去,师叔伯说这宴席里最重要就是酒,不能用外面买定要他们酿。”
“记得第道菜是黄焖鱼翅,师父说别菜上菜顺序可以变但第道必须是鱼翅,第二道是红烧鲍鱼,第三道是草菇蒸鸡,第四道是银耳烩素,第五道记得好像是鱼,第六道是干贝酥鸭,第七道是甜汤,最后
只可惜江枫直没找到机会问出口。
“见过啊,去年们店就做两桌,是们店位老食客九十大寿家宴,出外会,还跟着师叔师伯师叔祖他们上门帮忙呢!”小伙子脸自豪。
“你也去?”江枫惊。
“那当然!”小伙子自豪极,“所有菜都是洗!”
江枫:……
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