“那你还早着呢。”江枫道，“
五岁不到开始和爷爷学厨，
直到上初中才能碰锅，你这才几年。”
永和居
收徒教徒模式依旧延续着最传统那种，徒弟收进门，除非天赋特别好不然光基本功就得先练上十年。即使时代在不断变化，厨子们都从当年目不识丁变成
接受九年义务教育，不光识字还知道牛顿第二定律和化学方程式，永和居收徒方式依旧没变。
这也导致永和居这些年基本没收到徒弟，比南边知味居更惨点——知味居好歹放开要求，永和居是点都不肯放。
“哎。”小伙叹口气，为自己不知何时才能成为名真正厨师渺茫未来叹气。
江枫也叹口气，为今天不尽如人意午饭叹气。
因为要留在永和居蹭晚饭，江枫就干脆蹭到底把午饭也蹭。和泰丰楼堪比百元以下自助餐员工餐相比，永和居员工餐比较简陋，也比较正常，除没有打饭阿姨和吃学生食堂没有任何区别。
有荤，有素，手艺般，素多荤少且油多。
泰丰楼员工餐是所有炉头厨师轮着排班，永和居员工餐则是由辈分最低厨师固定来做，比如说经常口误叫江枫师叔祖那位不配拥有姓名小伙子。
今天员工餐就是由他做，共就五个菜，江枫都尝。尝完之后江枫深刻意识到这位小伙子辈分最低，般不让碰灶不是没有原因——这手艺是真不行。
“师……江枫，你说这什
时候才能像你样成为真正炉头厨师？”辈分最低小伙端着盘子问道。
小伙因为在永和居辈分最低，师兄师姐钱包比他富裕又正式年轻爱享受年纪，除月底午饭很少在店里吃，师叔师伯因为又年龄上代沟很难聊到块儿去。平时小伙吃饭时候都没有饭友，今天难得逮住虽然不是很熟但至少算是同龄人江枫，自然要抓住机会把原先吃饭时都不能说话全都说说。
江枫就坐在他对面边吃饭边听他说话，
“你先坐下吧，你这豆角都快洒身上。”江枫指指自己对面座位，示意辈分最低小伙坐下。
因为员工餐质量不佳原因，彭长平还有卢晟这种老板级般都自己在外面吃，些手头比较富裕厨师也会在边上小店里吃，只有手头拮据小伙子和为养家糊口省吃俭用贫穷员工才会在店里吃。
“你学几年？”江枫问道。
他这段时间虽然在永和居呆时间比泰丰楼还要长，但都是在吊高汤，很少和人交流，除大致知道后厨这些人姓甚名谁谁辈分比较高之外，其它情况点也没解过。
“快四年。”小伙道。
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