只见，在雾气中，堂岛银伸筷子，逐
夹起5个巴掌大，纯白如雪莲
牡蛎肉，小心地摆在餐碟水煮白胡萝卜块上，并浇淋之前熬制味噌酱汁，洒上些细碎柚子皮丝，道美味海鲜料理就由此端上
评审席。
嗅到菜品若有若无传出酒香和海鲜味，诸多观众片陶醉表情。
“呼——”
突然，火焰燃烧声音。
利昂亦端菜品，迈步向评审席而来。
“刚刚是第种酱汁！”
法国籍评审长眉头皱，看着利昂取来搅拌机，用原味酸奶混进洋葱、菠菜、薄荷叶、胡椒粉，很快第二种绿色酱汁出炉。
第三种酱汁，是用柠檬皮、柠檬汁和橄榄油煮，另口小锅煮淡奶油放海盐、桂皮，最后依然用到搅拌机，前两种料和第三种经过翻炒龙虾膏混合，搅拌出来酱汁，赫然是淡淡红色。
复杂酱汁制作工序过后，才是海鲜烹调环节。
利昂烹调环节，亦和他熬制酱汁风格样，繁琐，细腻，花团锦簇，看得人眼花缭乱。
是体型巨大且有斑纹海虾——虎虾！
这种虾只便有巴掌大，利昂用银亮小剪刀，沿着虎虾背壳路剪去。
去骨小鱿鱼切掉眼睛备用。
龙虾从中间劈开，分为二，别看利昂绑辫子外貌粗犷，可他厨艺风格竟无比细腻，面面俱到，他把龙虾膏小心取出备用，等会用来熬制红色龙虾酱汁。
“轰！”
他手中，赫然是个和体型相衬特大号餐盘，不对，应该称呼陶瓷盆，这根本不是餐盘，而是花盆，盆子里装着许多小石头，经过炭烤海鲜，就琳琅满目摆在盆子表层，粗略数去就有炭烤龙虾、炭烤虎虾、炭烤扇贝、炭烤安康鱼……
白色、绿色、红色酱汁分布其中，或许是在炭烤海鲜中洒燃烧威士忌，利昂就把个燃烧料理盆，放在
不知不觉，2个小时流逝。
“距离烹调结束剩下最后十分钟……”千代爱知提醒。
抱臂伫立在厨台前堂岛银，豁然睁开双眼。
“可以出锅！”
他伸手揭，面前锅子就涌出汹汹白雾，股酒香瞬间向外扩散。
利昂开火熬制第种酱汁。
“洋葱，海盐，白胡椒，白葡萄酒，塔里根香草……”评审席传出讲解声，法国籍评审长缓缓说，“塔里根香草，又叫龙蒿，‘法国龙蒿’是这种调味品中上等品，常常用于给细嫩肉质去除腥味，非常适合海鲜类烹饪！”
“当然，龙蒿草还有其它用途……比如制作香水！”
观众沉浸进去，认真聆听。
这时，利昂在灶台架起第二口酱汁煮锅，放进许多黄油块融化，只取最上层“清黄油”。
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