明义还是犹豫道，你年前还病过
场，
们何苦来。
素娥说，老公，你且想想。这辈子，勿识字有饭吃，勿识人头饿煞。如今你是命中有贵人，弗好做不识敬
寿头佬。
这时，凤行走近来，说，爸，妈说得对。你们做不动，还有。
明义看看闺女，已经长成
大姑娘。这些年，跟着老两口忙前忙后。不比别儿女，她心，是真在父亲生意上。在厨艺上，人又是特别醒目，几个小菜，如今烧得似模像样。关键是，这孩子特别能吃苦。想到这里，明义也叹口气。他有心将店面传给小儿子。可戴得是个贪玩性情，十几岁人，还不生性。
明义说，凤啊，你夏天中学就毕业。你要想往上读，爸妈供得起。
又在哪里。只剩下个，还喝得上口黄豆汤。
两个人吃喝晚上，也聊晚上。待到后半夜，酒醒。
邵公便问，老弟，可想过开个餐馆，专烧本帮菜？
明义想想，摇摇头，这爿小店，已够忙活。几年撑下来，也知足。
邵公说，人始终要有大志向。你这好手艺，埋没可惜。
凤行摇摇头，你们靠卖红烧肉，已经供起三哥和五姐两个大学生。家里光宗耀祖靠他们，不差个。爹这手烧菜本事，莫不是不想教。像老家里没见识爷叔，传男不传女？
明义便知道，这些年，凤行没变过，还是那个有主意孩子。
这店便开起来，叫作“十八行”。门面极好，在湾仔卢押道上。这是邵公私产，原先是间海味铺。两层楼高，里面格局陈设都很别致，省去装修工夫。楼上从大堂有座木桥连上去，本是卖贵重货物。给大客人上去验看，上好天九翅、九头鲍、大连运来灰刺参。极清幽，虽处闹市，却涤荡喧嚣，打开窗子，可见如黛远山。明义便和邵公商量，辟作四间雅室。包间名字，都是邵公起。他亲手以大篆题名，分别是“高桥”“三林”“川沙”；最大那间，叫作“十六铺”。知道，会心他是鄉情所致。再深层，就是不忘本意思。
生意大，便也请几个会做上海菜厨师。那时香港，
明义便道，也年过半百。有心无力，怕是也做不动。
邵公佯怒，在跟前，可谈什
“老”字！劝你开，自然是怀私心。如今香港上海本帮菜，都做得个四不像。你不开，将来到哪里去吃。
明义说，可是，那个小门面，哪能摆下几张桌子。
邵公便笑，说，你且点个头，其他便是事。
回到家，明义与素娥商量。素娥说，眼下孩子们都长大。你若想做，们就搏搏。
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