历史

和果子(3 / 4)

***

[1]最中饼:种。在糯米做两张薄皮内包入红豆馅之类馅料。

[2]:日式点心总称。与西式点心(洋果子)相对应。

[3]森八蛇玉最中饼:森八是家创建于江户时期点心铺,总店位于金泽。蛇玉最中饼是该店招牌商品之

[4]洛北:京都以北郊外。

。如冷藏,虽能保鲜至翌日,口感也会降至原来三分之。”

十个栗鹿子饼中,只有个下面垫纸,方便立即取出食用。终于拿到手时,立刻扯出垫那个,火速吞下肚。到家前,已经消灭两个。

因为当晚十点前必须吃完十个,便会邀请某个朋友过来,或直接送去附近朋友家。晚饭后又吃掉两个,毕竟甜食不占肚子[6],再多也吃得下。

想到老爷爷挑剔模样,就忍不住想说:“要你管,超过晚上十点又怎样”,把剩下栗鹿子饼放进冰箱。那刻涌起罪恶感简直别提

第二天早上,把剩下几个也吃味觉不够精细,分辨不出差异,隔夜栗鹿子饼入口依然美味。唯挥散不去,就只有心中愧疚而已。

[5]栗金团:在煮栗子外面裹上白薯泥或豆泥制成点心。

[6]日文里有“甘いものは別腹”(甜食装在另个胃里)

这家洛北小店栗鹿子饼,是每年秋天至高享受。到九月,算着差不多到时候就会前往洛北。当初离开京都,想到以后都吃不到他们家栗鹿子饼颇为遗憾。记得喜好朋友每每到访东京,都会特意准备礼物,唯有这家店栗鹿子饼不易携带。有次,好友听说有种“冷冻快递”,就把它冷冻后寄过来。收到后十分意外,等它自然解冻后尝尝,味道并不逊色于刚做好——啊,多少还是有点差别,但都在能接受范围内。

想起那位老爷爷脸,就无法开口拜托他把店里点心冷冻后寄给。他定会狠狠瞪,然后再也不卖给

每年秋季来临时,店主夫妇都会年长岁。光顾那家店已有二十来年,那对老夫妇也比当初年长二十多岁。小小店铺不像后继有人样子,看来完全是夫妇俩合力才经营至今。这想,旦两人之中有谁出意外,这家店也会难以为继吧。换句话说,他们制作是终极期间限定[7]产品。

所谓传统,就是这样东西吧。它们难以维持,也终将消失。

再过几年……想跟记得“那味道”朋友们起回忆过去,聊聊“那位老爷爷家栗鹿子饼真好吃啊!为什要限定在当晚十点前食用呢……”

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