常青眼珠子都看直:“好家伙!”他只见过锅底冒火,没见过锅里起火,长见识。
叶缓归将锅中椒盐排骨盛出来:“椒盐排骨来啦~~”
楼小楼早就守在骡车外,他连忙接过大盘子:“哇~~好香好香~”
大块排骨经过油炸之后缩小些,它们外皮糊着层焦黄酥壳。酥壳上粘着红辣椒粉和细小椒盐粉,股股香辣味道飘出来。
每块肉都像是对众人在召唤:快来吃吧~
火,他将排骨捞出来放在边。随后锅里油被他倒在油罐子里只留点点底油,椒盐排骨只加盐和料酒,还需要炒制下味道才好。
就着滚烫锅子,他往锅中加入早就切好青红椒和蒜片,等这些配菜香味被充分激发之后,他才将排骨重新倒入锅中。
腌制排骨时候他只加少少盐,此时他手挥加入椒盐和辣椒粉。股香辣味道从炉子上传出来,叶缓归呛得咳两声。
谭渡之想接过锅铲:“来吧。”
叶缓归摆摆手:“很快就好,没事。”
修士们顾不得烫人夹块,牙齿咬,酥壳咔下就碎裂开来。方才烹上去料酒非但没让它变得绵软,反而让它变得更加酥脆些。
咬破外壳之后,内里涌出股热气,随即酥嫩内里便毫无保留出现在众人眼前。虽然只是用盐和酒腌制排骨,椒盐排骨却点腥味都没有。
不管什时候,油炸食品都能给人莫大满足!尤其是油炸肉,那真是神般存在!能让人欲罢不能神魂颠倒!
若是说之前刚从蒸锅里面下来清蒸排骨就已经足够鲜美,这道椒盐排骨更是火辣热情。修士们谁都舍不得放下排骨,他们放缓速度慢慢吃。
明明都是
说着他提着专门用来装黄酒壶沿着锅边快速浇圈黄酒,只听轰声,锅里着火!
184.排骨宴(下)
叶缓归正在炒排骨这口锅,先是经过高温油炸,又经过干煸配菜。加上排骨还保持着高温,锅里温度直没降下去过,此时加上点料酒,那无异于直接在火上浇上烈酒。
熊熊火焰包裹着锅里排骨,锅中蒸腾出大量白烟,锅铲快速翻动中,每块排骨都裹上层未消散酒气。滴滴黄酒和铁锅发生炙热碰撞,酒滴碎裂成无数细小颗粒在锅中滑动着,它们欢乐和排骨嬉戏交融。
锅中就像有两个绝世高手在切磋,火与肉碰撞如此激烈,宛如切磋到最精彩时刻。就当大家觉得这场切磋还将持续时候,火灭,酒气散,只留下锅喷香椒盐排骨等着大家前来品尝。
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