说着他在大碗中挖五大勺面粉,随后他打开淀粉袋子挖两勺淀粉进去。
谭真人又开始求知:“面粉和淀粉……有什区别吗?”
叶缓归挠挠头:“嗯……面粉话般是指小麦磨成粉,可以做主食。淀粉话,是从别种子里面取出来粉末,般用来勾芡之类?”
要是再说得再复杂点,叶缓归就说不出来。
幸亏谭渡之没追问,他点点头就乖乖坐到边去。叶缓归松口气,他在碗中磕四个鸡蛋,随后他放勺盐和点花椒面:“放点点花椒?觉得味道会好点。”
椿叶片散开,像鱼样。你想吃鱼吗?要不晚上们找处有溪流地方?下网?”
谭渡之摇摇头:“不用,就是问问。”
叶缓归笑着:“你稍稍等下,炸鱼鱼很快。对,你是不是觉得香椿味道有点冲?给你处理下?”
谭渡之倒是无所谓,他不挑食,叶缓归做食物迄今为止没有吃不下。
叶缓归在大锅中放上小半锅水,他点燃锅底嗜血藤。说话间他取三大把香椿放在水池中,只见他熟练去除香椿下方泛青根部和根部旁边叶子。
谭渡之道:“听你。”
叶缓归将大碗中材料搅和在起,他用勺子有点大,炸鱼鱼有点多,鸡蛋液不足以浸润所有面粉和淀粉。不过不着急,他在碗中加几勺清水,面糊很快就变成碗乳黄色液体。
用筷子挑起来瞅瞅,面糊能沿着筷子滴滴答答挂下。叶缓归觉得面糊有这样就可以,如果面浆太厚,炸出来鱼鱼特别能吃油,味道会差点。
此时锅中水终于开,叶缓归揭开盖子将筲箕中香椿倒入锅中。红嫩香椿遇到开水之后就变成好看翠绿色,与此同时,股香椿味道猛地爆发出来,谭渡之闻着这味道就觉得脑袋有点晕乎。
香椿变绿之后没会儿,叶缓归就将
处理好香椿很干净,即便在水中清洗也洗不出什脏东西来。叶缓归将清洗好香椿放在筲箕中滤水,然后他开始忙着调面糊。
从进入苍灵山开始,谭渡之话就渐渐多起来。叶缓归觉得这是件好事,只要他问,他定会回答。就比如此刻,谭渡之又开始问:“你是在调脆浆吗?”
叶缓归惊喜给谭渡之竖起大拇指:“不愧是老谭,你竟然记住脆浆!”
谭渡之谦虚说道:“还行吧。”
但是叶缓归今天要做不是脆浆,就是普通面糊糊。他耐心解说道:“今天不做脆浆,脆浆用来炸荤菜效果比较好,们今天做是素菜,普通面糊糊就可以啦。”
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