等处理好所有鸭杂之后,颜惜宁笑吟吟地抬起头:“你来来找王爷吗?他今天出去。”
王文越咧着嘴笑得像个傻子,他乐颠颠走来怀中抱着几本册子:“不,是来找你。最近遇到点麻烦,王爷说找你聊聊说不定会有意外收获。”
王文越在都城时是屯田郎中,来凉州也该到工部去上任。没想到工部*员有大半卷入tf案,直在都城中划水王郎中得真刀实枪投入到工作中去。
看别人做事时总是分外简单,可是轮到自己做事时,小王才知道又多难。他这两天脑瓜子嗡嗡,面对凉州*员欠下债,他两眼码黑不知道如何是好。
身为屯田郎中,他连凉州有多少耕地多少林地多少草场都不清楚。翻翻之前记录,上面
,去!”
看着白陶飞奔身影,颜惜宁笑道:“你跑慢些,别摔!”白陶头也不回:“哦!”白陶在前面跑,小松和苍风跟在他在后面追,看到这样场面,颜惜宁差点笑出声。
鸭杂和鸭血也没有被浪费,它们是制作鸭血粉丝汤重要原料。鸭杂用葱姜水和料酒浸泡着去除腥味,鸭血也被颜惜宁加工成整齐血块。
接下来便是等待时间,颜惜宁取本书坐在廊檐下躺椅上。厨房和院子之间那堵墙已经被侍卫们拆,此时坐在廊檐下就透过厨房窗户看到锅台情况。
鸭汤味道非常香,下午过去,整个院子飘着股浓郁肉香。也许是楚王送来鸭子养时间不长,没到两个时辰,汤色已经浓白。此时戳戳锅里鸭子,筷子已经能轻松从鸭架子中穿过。
凭着直觉,颜惜宁觉得这锅鸭汤已经大成,此时得烹饪鸭杂。他取口小锅,从锅中舀半锅鸭汤后,他将小锅放在汤婆子上。汤婆子中燃烧着熊熊炭火,小锅没会儿就滚沸。
首先下到鸭汤中是鸭胗和鸭心,这两味内脏肉质紧实,炖煮时间要稍微长些。盏茶后,鸭肝入锅。鸭肝稍稍炖煮就能熟,若是炖煮时间长它会变硬口感会不佳。等锅中汤汁滚沸后不久,颜惜宁便取只放冰块装水大碗来,他将锅中鸭杂都捞起来放到冰水中。
最后要下锅是鸭肠,鸭肠脆嫩,放入滚烫中只要数到十五,鸭肠口感就能又脆又嫩。
正当颜惜宁蹲在小炉子旁边数十时,他听到走廊上传来道不确定声音:“息宁?”
不用抬头就知道来者是王文越,颜惜宁连忙道:“文越你等等,正在烫鸭肠。”话音落,鸭肠就被颜惜宁捞起来放在冰水中,他舒口气:“好险,差点就煮过头。”
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