颜惜宁乐
：“你看你吃鸭血粉丝汤
时候，看到过鸭肉吗？”
白陶回忆
下，往常吃粉丝汤里面只有鸭杂和鸭血，确实没见过肉：“是哦……难怪老鸭汤那
鲜，原来要将鸭子煮化味道才好啊。”
虽然有点舍不得锅里鸭肉，但是想到美味鸭血粉丝汤，白陶也就觉得不可惜。
剩下五只被颜惜宁放在边竹篮中滤干血水，等鸭汤煮沸之后，血水也滤干得差不多。此时就该腌制这些鸭子，只见颜惜宁从边碗柜中翻出好几种香料，当然必不可少则是盐。
将香料和盐放在热锅中炒制，等盐粒变色香料香味充分发挥出来时，腌制鸭子调味料就算炒好。此时需要将炒好盐均匀涂抹在鸭子内外，涂抹盐时候最好能给鸭子们做个全身按摩。
，但是品质却非常好。金灿灿皮脂下便是紧致暗红色瘦肉，点腥臊味都闻不到，和现代那些膘肥体壮番鸭完全不同。
颜惜宁取三只鸭子做鸭血粉丝汤，他将鸭子切成大块放入锅中，随后添入大锅水：“白陶，烧火。”
凉州灶台没有烟囱，烧火时候烟气只能顺着灶膛往外涌。白陶熟练坐在灶膛后面升起火，火势大，灶膛里面烟气迎面而来，呛得他咳好几声：“好呛人啊。少爷，
还是喜欢闻樟苑那个灶台。”
颜惜宁安慰道：“这种灶台也很好，今年冬天要是们做腊肉香肠话，可以挂在灶台上面。冒出烟气能可以熏得腊肉香肠很美味。”
白陶双眼亮：“真吗？”
颜惜宁给五只鸭子做好按摩后将它们放在木盆中，想想后他又在上面细细盖层油纸层纱布：“白陶，让老张把鸭子吊在水井里。”
抹好盐鸭子需要放在凉快地方腌制天，不然味道进不去，盐水鸭风味也就差。
白陶最乐意替他家少爷跑腿，听到颜惜宁吩咐，他抱着木盆就跑：“好嘞少爷
颜惜宁肯定点头：“是。”他去王府厨房里面看过，老张用灶台上悬挂着好几条猪腿，每条猪腿都熏得黢黑梆硬，看着就好吃。
然而白陶还是控制不住委屈，他眼神黯淡地盯着灶膛中火焰：“咱修理下来香樟树干还没烧完呢。”那可是他和少爷辛苦好几天才整理出来柴火，也不知道这辈子有没有机会再回去。
颜惜宁懂白陶意思，他只能安慰道：“没事，会有机会。”
*
锅中只放鸭子和去腥三件套，水烧开后捞走浮沫之后，白陶在灶膛中放两根粗粗木材：“少爷，老鸭汤真要炖三四个时辰吗？那鸭子岂不是都要炖化掉？”
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