“小哥儿，卤肉怎卖
，切
碟子过来。”
许禾在摊子后头高凳儿上坐守着摊子，左右看着那些摊子前在冒白咕咕蒸气是怎
招揽客人，这朝就听见有人问过来。
他连忙从凳子上下来：“猪头肉四文钱两，猪心八文钱两。”
许禾心思活络，卤肉价高，若是直接说大几十文斤，定然下子就把人给吓退
，若是说两重，虽说是少，但乍听只要几文钱要容易接受很多。
男子默下，埋头吸口面条。
钱摊管钱。
“
先摆日看。”许禾照着张放远说同摊管说，又给日摊位费，十文钱。
天街摊位费本身就比肉市那头高，且租时间越短越贵，若不是为试水，他都舍不得这贵摊位费。
“成，自寻个摊子吧，上头没贴红条单摊儿都是能选。”摊管看价格都没问直接给钱，以为是个老江湖，也没刁难吊价。
许禾谢人，来早可选摊子还比较多，他立刻挑个靠路边显眼地儿，麻利儿摆摊。挨着是家混沌摊儿，两个摊子卖东西不会重叠，省去些是非。
许禾乘机又道：“还有卤菜，两文钱两。”
那男子闻言又放下筷子，也没招呼摊主说先不忙着收，径直就到许禾摊子前。许禾赶紧把盖着帘布全部掀开供男子看。
凉透猪头肉和猪心沉淀成深红色，远处还闻不得香味，凑近就能嗅见卤水料子香，且是凑近瞧猪头肉也打理很干净，点毛都没有。
“尝尝看吧。”那男子也没客气，用签子戳点切有些碎卤肉试试味道，尝不饱足肉味，但是卤香却在嘴里经久不散，更是引得人嘴馋。
“来二
头次卖，许禾准备东西并不多，他卤半个猪头，笼肥肠和猪心，除此之外，又卤点蕨菜和笋子，还有先前存木耳。总共不多，可样数还挺丰富。
他切点卤肉作为试吃，很快摊子就摆开，装在个木制长托盘里，铺上蚊帐布，盖半露半，既能保持卤肉洁净，又能让路过人看见卖是什。
天街来往人多，但人流却不似是肉市菜市那头，般早市上人最多，东西也最好卖。天街这头因是消遣地儿，太早反而客流小，有些生意都是附近铺子东家或是做事儿伙计。
摊子上早食这时候是好卖，面条馄饨夹着嫩脆菜叶夹饼……就旁头馄饨摊子，许禾摆开摊子功夫已经接三个客。
也怪不得好些已经被租用铺子上不见摊主来出摊，原是没到时候。不过许禾还是觉得，既摊费这般贵，早点出摊早些赚，这样就不觉得摊位费太贵。
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