俞安桐已经不去管傅风行那边做怎样,他相信他做菜定能征服所有评委味蕾。
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裹满鲜甜酱汁多汁红烧肉入口先是满嘴酱汁鲜甜味道,紧接着舌头轻轻搅抿,肥肉处便化开,当真是软烂到入口即化地步,而瘦肉处也半点不干柴,能感受到牙齿咬断瘦肉纤维微微弹韧感。
还不过瘾呢大块红烧肉就已经滑下肚,只留满口余香,让人迫不及待地想再吃块。
俞安桐没好意思再吃肉,他这次夹块芋头,芋头被炖到软糯绵密,内层甜软又和外面酱汁鲜甜不同,口感丰富十足。
芋头吸收五花肉油腻口感,而五花肉又将芋头煨出浓郁香气,两者互相影响、相辅相成。
这样盘红亮晶莹红玉满堂搭配着碗热气腾腾腊肉饭,怕是好吃得要咬舌头!
有绿色点缀,排盘下子就好看很多。
“时间还剩十分钟,请选手把握好时间。”
主持人提醒时间同时,俞安桐腊肉饭蒸好,电饭煲打开,扑面而来米香中混合着腊肉香气,还有丝淡淡腌豆角酸香。
俞安桐将腊肉饭翻搅几下,将底层豆角、腊肉和米饭充分混合,盛入碗中。
莹润饱满大米粒和肉质紧实腊肉相得益彰,配上爽脆酸香豆角,看着就让人食欲大开,俞安桐突然也很想吃碗。
俞安桐没吃过瘾,他看看时间,还剩两分钟。
他从摆完盘还有剩余鸭爪中拿过个吃起来。
浸透卤汁鸭掌让口腔最先感受到是香辣,从骨节处口咬下去,又脆又韧,耳朵能听到口腔里咀嚼脆响声。
等他吃完两口,口腔中才慢慢感受到麻麻感觉,非常舒爽。
俞安桐个麻辣鸭掌啃完,主持人正好宣布:“时间到!请选手停手出菜!”
最后出锅是红玉满堂。
红烧肉已经完全被炖到软烂,浸透着酱汁红亮,大火收汁,翻炒两下,使得肉块和芋头上都裹满晶莹油量红褐色酱汁。
盛出盘时,被炖到肥肉已经出现油脂晶莹融化状态红烧肉颤颤,可见其Q弹,俞安桐跟着咽口口水。
居然被自己做菜馋到!
俞安桐忍无可忍,拿起筷子,假装试吃尝尝味道。
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