般廖记餐馆
特色菜都是提前天，或者至少半天订好，所以有经验食客们，往往会在这顿饭结束时刷新两遍小程序，时常会有意外惊喜。
鱼羊鲜锅材料
而原本干燥锅底，也多
层莹润油光。
继续翻动，让肉块每面都均匀地裹层亮晶晶油光。
浅金变成深金色，切开边缘长出漂亮焦边。
后厨油烟机相当给力，大部分油烟不等升空就被抽走。
但那香气啊，却还是不受控制，如漏网之鱼，飘飘荡荡从门缝、窗缝，挤出去。
古人造字是很有意思，鱼羊为鲜。
这两种食材随便挑样，都能烹饪无数美味佳肴，那
二者合并，也就不难想象它美味。
只是不管鱼还是羊，都属于本味较重食材，混合到起，堪称灾难级考验。
但那味道同时又是它们特色，如果全部去掉，就好比吸光肉汁纤维，索然无味。
所以如何在保有本色同时，最大程度地激发它们鲜美，就很考验厨师功力。
白鹤不知什时候摸出来两根筷子，往水杯边边上敲几下，竟化作生动音符，好像冒出来第四个人也跟着说：“就是就是……”
几个人就齐刷刷扭头去看他：
你裹什乱！
白鹤眨眨眼，“饿。”
对哦，差点忘正事。
饭？不来点灵魂慰藉？”
余渝忍笑点头，“慰藉慰藉，你看你说点什？”
姬鹏这才满意。
他换个姿势，翘起二郎腿，刚要开口，就对上廖初面无表情脸：
跟谁充大爷款儿呢？
不少坐着点单食客抽动鼻翼，神色迷醉，魂儿都要被勾走。
“啊，这什味儿？”
忒香！
好像有点儿羊肉香。
但细闻起来，又好像不太像。
这道菜，从食材挑选、处理，到后面点火烹饪，每步廖初都要亲力亲为。
交给谁都不放心。
相较于特意喂养大肥羊，羊羔体脂量不高，每滴油都弥足珍贵。
廖初先开小火干锅煸炒片刻，手下刻不停地翻滚着。
不多时，大块羊肉表层逐渐蒙层美丽浅金色，肉质收紧，体积略缩点。
余渝和姬鹏齐声发问：“今天吃什？”
今天吃什？
鲜锅。
昨天廖初收几尾鲜鱼，几只羊羔，都是最嫩时候，只那看着，便不难想象好滋味。
他琢磨小半天，决定做“鲜锅”。
姬鹏：“……”
少年沉默片刻，默默地把腿放下来，端端正正坐好。
余渝顺着他视线看，扑哧笑。
他过去推廖初把，“都这会儿，别吓他。”
姬鹏就很虚弱地附和，“就是就是……”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
