至于豆腐，火候也恰到好处，吞入喉咙时，简直像极
果冻布丁。
虽然没有创新和改进，但这道菜确实将两种主要食材该有
鲜美发挥到极致。
无可挑剔。
其他几道菜味道也很出色。
而且他发现两位奶奶对菜品呈现顺序非常有讲究：
鱼头豆腐汤雪白浓稠，表面油花都被撇得干干净净，打眼看上去，好像
盆热腾腾山巅雪。
香味非常浓，水产独有腥气被降到最低。
哪怕是不爱吃鱼食客，也敢鼓足勇气尝试番。
再就是味道。
廖初喝口，淳厚质朴，还有种温柔滋味。
如果是特别突出创意菜，还会有额外奖励分。
很快，廖初就来到28号赵奶奶“摊位”。
五道菜分别是：
鱼头豆腐汤，剁椒鱼片，辣子鸡块，家常狮子头和凉拌杂和菜。
都是很常见菜式，自然谈不上奖励分。
两小时后，主持人宣布烹饪时间结束。
所有选手都停下手头活计，分单双号，集体退到两边等候区。
镜头从他们脸上扫过：
镇定，忐忑，淡然，惊慌失措……不而足。
在这座度假村内共会进行六场比赛，每周两场。
开头先是道热汤，味道厚重香醇，能在最短时间内调动人食欲。
紧接着，就由泡椒鱼片和辣子鸡两道重口味接连掀起高潮；
而连续两道重口味菜相互叠加，此时，人味蕾已经到达定极限，于是第四道，就成广阔雍容家常狮子头。
能让人感觉到做菜人是真在用心烹饪。、
这道菜鱼选是鳙鱼，也就是俗话说胖头鱼。
从这个名字就能大概得出这种鱼最大特色：脑袋大！肉厚。
鱼头做汤，剩下鱼身做泡椒鱼片，安排非常合理。
廖初尝口鱼头肉，细嫩爽滑，很有滋味，但又不至于盖过鱼肉本身鲜甜。
不过廖初这路走来，也没见到几个敢在第天就放大招。
新规则打众人个措手不及是方面。
而另方面，因为之前海选和初赛都分不同赛区，今天进入决赛圈大部分选手们都是第次碰面，还不清楚彼此水准，多少都存点试探意思：
先使七分力，摸摸对手底细，然后才好有放矢。
知己知彼百战不殆嘛。
而光是今天，就要淘汰十人，足足四分之。
菜品被分为两份，小份点供八名专业评委品尝。
大份，则由百人团评委们分区抽号品鉴。
百名市民评委被分为十组，每个组里都不同年龄段人，力保公平公正。
八名评委手持打分表，根据菜品色香味三个主要方面进行打分。
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