若是以往让他做
道泰丰楼
招牌菜，江枫会觉得自己有很多选项，鸡豆花，八宝栗香鸽，拔丝山药，蟹酿橙，甚至是剁椒鱼头和李鸿章杂烩。
但是自从前两天有点明悟之后，江枫开始有点茫然
。
在他看来，泰丰楼真正招牌菜只有道，就是江氏参羹。
但这是他留给决赛杀手锏，不可能拿到热身赛来做，最关键是他还没有把江氏参羹做道招牌菜水平。
江枫知道，这个测试其实是节目组给各大餐厅个展示自己真正才华机会，同时也是个他们剪素材炒话题热度机会。隔壁永和居徐师傅在工作人员说完话就去找他们聊天，并且吩咐自己徒弟去找吊高汤相关食材，很显然是要做高汤菜。
关规定在比赛结束之前
们无法公布评委名单，但请大家相信，这次比赛评委都绝对专业绝对公正，们也相信他们会站在公平公正角度来评判各位菜品。”工作人员看眼时间，“现在是上午十点十五分，比赛将在十二点正式开始，下午五点结束。从现在开始，大家可以进行食材挑选以及做些准备工作。如果有选手需要提前吊制高汤话请联系工作人员，们将询问其他参赛选手建议并讨论是否可以。”
工作人员话音刚落，大家就开始各自讨论或者直接走向食材区挑选食材。
阿诺厨师就是其中行动派，句话都没说就跑到水产区去挑龙虾。
比赛场地很大，每个参赛选手都有各自厨艺台和各自区域。江枫和孙茂才先是把厨艺台上餐具和调味料全都研究遍，基本上都是好味道出品没有什
问题，甚至还很熟悉，这才开始讨论菜品相关事宜。
“这次主题是招牌菜，大家有什想法吗？”孙茂才笑着问道，显然是点都不着急。
从现在开始到下午五点满打满算六个多小时，时间虽然有点紧但还是能勉强做出锅鸡豆花。
只要他想，鸡豆花绝对是给这场测试泰丰楼交上去张可以让很多人非常满意答卷，不说能拿100分，但至少也能拿90分以上高分。
但是他不想。
江枫觉得自己从来没有这样清醒知道自己想要和想做什。
他已经三宗师，按理来讲这世上没有任何道菜能够拦住他
“既然是招牌菜话，觉得应该是您和江枫主厨，和孙继凯给你们两个打下手就可以。”吴敏琪道，孙继凯在边上点头附和。
在泰丰楼若是提起招牌菜，那肯定是孙茂才和江枫。
孙茂才看向江枫。
江枫茫然地摇摇头。
他点想法都没有，这不是谦虚，他现在真是大脑空空完全没有任何想法。
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