“咱们可以卖冰粉和凉粉，凉粉现做来得及，对
，这边有做冰粉和凉粉
食材吗
永和居排名第五，选饼店。
没什
存在感程记酒家排名第六，把孙茂才看中肠粉店给选走，江枫猜测应该是他们四个厨师中有人会做肠粉，而且擅长煲粥。
也有可能是因为本身排名第六，不对晋级抱有期望，索性破罐子破摔随便选
家。
孙茂才看中肠粉店被选走，泰丰楼就只能选江枫看中那家超大粥铺。
选定店铺之后，店铺原先工作人员会全部撤走，只留下参赛选手。为不影响真实成绩，摄影大哥今天休息，没有摄影师跟拍。相对应就是每家店铺及店铺周边都被安不计其数摄像头，尤其是粥铺。
报，如今也是知味居有头有脸白案厨师。
古力有参加大赛夺冠经验，实力尚可，代表永和居出赛也很正常。
见参赛选手都到齐，主办方便重申下本次测试规则，也没有说太多废话，没有整真人秀节目节目组都喜欢弄弯弯绕绕东西，直入主题，让大家开始挑选店铺。
由于挑选顺序是按积分排名定，虽然节目组不会向大家公布各个餐厅积分，能看出来排名。不出大家所料，排名第是知味居，作为家主打白案餐馆，他们在这种走量环节实在是太有优势。
知味居挑选被江枫几人评为生意最好四家店中糕点铺，选完店铺就走人，干净利落。
来到粥铺，江枫莫名有种回A大上学时感觉。
仿佛这不是小吃街粥铺，而是A大后门健康炒菜馆。
“江枫，你现在开始赶得上午饭时间吗？”孙茂才看眼手表。
“赶得上，熬粥快得很，不需要花几个小时时间慢慢煲，估计到十点就全部都可以。”江枫道，仰头扫眼墙上菜单，“简单凉菜咱们还是照常卖，这些卤菜要不要先贴上条子不卖，咱们也没时间卤。这十几种粥倒是可以次性全都煮上没什问题，干炒牛河炒饭这种小炒给老孙和琪琪，孙师傅你就专门负责点心吧。”
孙茂才和孙继凯点头表示没有问题。
有知味居开这个头，余下参赛选手也有样学样，不多话不废话，选完就走，争分夺秒。
顶层餐厅排名第二，不出所料选那家为他们量身打造甜品店。
八宝斋有些出人意料排名第三，更出人意料是他们居然选孙继凯看中那家炸串店。
支拥有顶尖白案厨师和顶尖红案厨师队伍选择家炸串店，着实是让解他们参赛选手有些摸不着头脑。
淮扬楼排名第四，选没什技术含量但不愁生意奶茶店。
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