既要质又要量，江枫有很多菜就不能上，尤其是Buff菜。
可江枫最有名
偏偏就是那几道Buff菜。
为
防止酒楼打价格战作弊，节目组特意调查各大酒楼之前菜品和价钱，在比赛规则里特意标注不允许新增菜品，不允许恶意降价。
看起来最容易
个阶段，却成江枫最难个阶段。
他没有十道菜。
单。
但名单其实也没那
难猜，每家酒楼牛逼厨师就那两个，就算闭着眼睛猜都能猜对两个，只要猜对最重要剩下两个是谁也无所谓。
虽然比赛方式变成七加，但具体赛制还是没变。依旧和之前说好那样四位厨师每人抽道菜，以周销量和顾客好评与差评记分。
因为是真人秀，节目组提前派人和泰丰楼方面签订合约，在泰丰楼和几位参赛选手家各处安装摄像头，除卧室和厕所能装地方都装。除安装摄像头，节目组还会每位参赛选手派位摄影师随时跟拍，可以说是斥巨资。
装摄像头这件事情还在泰丰楼内引起定范围轰动，即使知道真人秀还没有开始录制，大家路过摄像头时候也总是忍不住过去瞄啊看。桑鸣还直在后厨碎碎念，琢磨着要不要斥巨资去烫个fashion发型，这样如果被拍到会好看点。
准确说他没有十道可以堆量菜。
十五日正式开始录制，最迟要在十三日中午十二点之前把菜单报上去，现在已经是十三日上午八点江枫还没有敲定菜单。
要知道，孙继凯只花十分钟就把菜单敲定完。
眼看还有四个小时就要截止，江枫菜单上目前只有鸡豆花，八宝栗香鸽这两道菜，剩下八道菜还没有着落，也没有思绪。
结果碎碎念两天桑鸣没花钱去烫头发，王师傅和邱富倒是斥巨资烫个根本看不出来头发，可见泰丰楼中年厨师偶像包袱有多重。
江枫觉得如果不是他亲爹江建康同志实在没有头发可以烫，他没准也会去烫个头发。江枫这两天中午吃饭时候老看见江建康举这个黑屏手机照啊照，似乎是在照自己光头好不好看。
其他人关心都是自己发型好不好看，自己化妆技术过不过关这种跟偶像包袱有关事情。江枫这几个参赛选手关心则是些比较重要事情。
菜品选择。
第阶段积分方式是好评差评和销量，好评固然重要，但最重要还是销量，质再好量堆不上去积分肯定不会高。在这个赛制下，江枫觉得国内这八家酒楼中最有利应该是知味居，他们家主打白案销量最好就是糕点，那量绝对是蹭蹭往上堆。
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