要知道他味觉退化得也有些严重,只不过这多年他都习惯,为保持健康得正常饮食不能吃重油重盐,他已经习惯吃些挺好吃但总觉得没什味道菜。
“小……”彭长平看着身边这个好像是自己徒孙自己没教过辈分最低小伙子时有些叫不出他名字。
“太师父,姓褚!”辈分最低小伙终于拥有姓氏。
“有吃吗,随便给做点小菜吧,让尝尝你手艺。”彭长平笑眯眯地道,心情特别好。
小褚:!!!
千言万语,尽在汤中。
“彭师傅,想先停停。”江枫道。
“嗯?”彭长平看着他。
“想过段日子再接着跟你学江氏参羹,从明天开始就先泰丰楼帮忙,这段时间店里生意确实不太行,觉得也该回去帮忙。”江枫小声道。
“去吧。”彭长平没什意见,“做你想做,今天你也辛苦天,提前回去好好休息下吧,这锅汤也带回去,让你两位爷爷也尝尝,他们会为你感到骄傲。”
。”彭长平笑道,“如果还能多活几年话。”
江枫愣,他也觉得他能做出S级高汤很牛逼,但也犯不着彭长平这吹他彩虹屁吧。
怪不好意思,甚至还想多听两句。
“你自己尝尝。”彭长平道。
江枫拿起个小勺学着彭长平样子浅尝口。
虽然不知道为什,但是他直觉告诉他他应该谢谢师……枫哥。
谢谢枫哥!
“谢谢彭师傅。”江枫去找容器。
彭长平看看面前鸡汤,砸吧下嘴,不知道为什他觉得他现在特别有食欲,现在回味下觉得刚才高汤特别有味道。
他已经很久没有这种感觉。
彭长平又尝点高汤。
是特别有味道,咸淡没有问题,特别鲜,让他生出种味觉灵敏些感觉。
江枫愣住。
他简直不敢相信,这份高汤出自他手。
鸡汤醇香,火腿咸鲜,多种食材精华都汇聚在这份高汤中,山味道,海味道,食物最原始美味,人类对美味记忆都可以用面前这份高汤来概括。
如果记忆中江孝然喝那碗高汤是这种味道,江枫只能说为这碗汤被揍十顿都不亏。
清汤和高汤还是有些不同,清汤因为追求清如水颜色就注定会舍弃部分味道上鲜美,但高汤没有这个顾虑。高汤存在就是为鲜,是古人在那个食材匮乏年代最中餐中鲜这个字最好诠释,是在这个工业化高度发达时代battle味精最好武器。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。