五月和六月，顶层餐厅在北平大放异彩，俨然有
独占鳌头称霸北平餐饮界
意味。泰丰楼因为被重点打击再加上地段接近，大量尖端食客流失损失最为惨重。其它老牌酒楼也好不到哪儿去，永和居有彭长平这尊大神坐镇营业额都是逐步下滑，更别提其它没有什
特别有分量大厨坐镇酒楼。
顶层餐厅和阿诺厨师，大概是这两个月来北平餐饮界最出风头最亮眼崽。
北平其它高档餐厅，也度过这几年来最为黑暗两个月。
7月12日下午两点，江枫和往常
样吃完午饭后回到厨房继续处理高汤。
两个月时间，江枫再Buff作用下每天都跟打鸡血样认真学厨，再加上彭长平细心指导，高汤进度日千里。偶尔换换方法改些细节，不按彭长平方法按江卫明菜谱中高汤做法来吊高汤，也只能做出A级高汤。
接下来段时间里，江枫基本上都泡在永和居里和彭长平学习高汤，时间长，永和居许多厨师甚至默认江枫是永和居厨师，看见江枫总是要想很久才能想起他其实是泰丰楼厨师。
江枫为更专心学习，每天早上早起给自己烧盘加糖微甜红烧肉，在吴敏琪先是不解后是习惯眼神中红烧肉拌面或者红烧肉配粥，每天份，快乐工作。
两个月就这也平淡地过去。
其实也不平淡，在这两个月里，泰丰楼收益创历史新低。
江枫顺利毕业，六月时候花两天功夫回学校答辩和办理毕业生相关手续，天都没有多呆，毕业证都是学校寄过来，现在那个快递还放在柜子上没拆。
江枫很清楚，方法和道理他都懂，两个月时间能踩雷，可能犯错他都遇见犯过，也都在彭长平帮助和指导下改正。他之所以始终做不出S级高汤
江枫这两个月每天都很忙。
起床，去永和居，回家，睡觉，两点线，去泰丰楼次数屈指可数。
即使这样，江枫也知道泰丰楼这两个月生意非常不好。
因为将重心完全放在和彭长平学菜缘故江枫很少会在营业时间回泰丰楼，偶尔回去就能明显发现客流量远不如前，看得到大堂上座率都比以往明显要低，更别提看不到包间。就算老爷子隔三岔五经常下厨也没有起到太大作用，和名厨录排名第六阿诺厨师比起来，老爷子手艺还是差不少。
与之相反是顶层餐厅，在阿诺厨师帮助与影响力之下，顶层餐厅用极短时间虏获各阶层食客们芳心。即使各种活动已经结束菜价恢复到之前天价，客流量也依旧非常可观，甚至连口碑都没有出现明显下滑。
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