论佛跳墙
技术，江卫国肯定是不如孙师傅。即使江卫国现在年龄已经远超当年孙师傅
，但聚宝楼每天都要做
坛佛跳墙，江卫国10年都不见得有机会做上次佛跳墙，技术水平肯定是远不及孙师傅。
但依旧很香。
海鲜香，肉类香，蛋白质香，高汤香，脂肪香，人类对荤腥和美味最原始渴望香。
曾经江枫只能在记忆中闻到这种只能闻不能摸更不能尝香，现在，这份香味源头摆在他面前。
他觉得自己能吃坛。
几十年过去，同样坛子，同样菜，江建康看着面前这坛佛跳墙不由回忆涌上心头，眼泪浸湿眼角，口水充满口腔。
他现在什
都不想，只想来口。
大口！
海参，鲍鱼，花椒鱼唇都有大口。
“儿砸，揭盖吗？”江建康已经迫不及待。
摸摸带着羊肉串，牛肉串，土耳其烤肉，孜然和辣椒面味道，齐聚厨房。
灶台上有个坛子。
个沉甸甸，还温热，着看起来有些年代坛子。
这个坛子江枫见过，上次见它时候它馋哭节火车车厢小孩。
大家都很激动。
不，吃十坛！
江枫开始仔细打量坛中佛跳墙。
不同于先前在聚宝楼吃
江枫虽然不明白为什他爹突然下莫名其妙地兴奋起来，但还是听话上前把佛跳墙稳稳当当地从灶台上端起来，放到相对平稳厨艺台上。
接过王牌服务员季月手中碗和勺，江枫把碗依次摆放好，就像是进行某种神秘仪式，气氛顿时庄严肃穆起来。
揭盖。
香飘四溢。
即使闻过差不多味道，江枫也忍不住开始使劲吸气，仿佛现在多闻两口等下吃起来就会更美味些。
就连吃过鸡豆花和开水白菜吴敏琪都有点激动，她虽然吃过不少开水白菜，但从来没有吃过真正顶尖用心美味佛跳墙，谁叫吴家人不会做佛跳墙呢？
最激动要属江建康。
江建国小时候因为开水白菜挨过打，江建康小时候也因为佛跳墙挨过打。只不过江建国被打是因为想吃道自己没见过菜，江建康被打是因为想吃道曾经摆在自己面前菜。
江建康也见过这个坛子，在老爷子还是国营饭店大厨时候曾经为领导做过这道菜。那时候江建康已经在国营饭店帮忙，在帮老爷子看火候时候曾妄图想偷尝口，被老爷子发现之后享受到亲哥当年待遇，吊在窗台上用皮带抽，老爷子抽累江奶奶抽。
当然江建康被揍原因不是他想偷吃，而是佛跳墙那时候不能揭盖。那时江建康不懂这个，所以才被吊起来顿狠抽。
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