“姜伯,你怎想到这做汤,还从未见过这种方式呢。”江枫感叹道。
“老伴年轻时候这样做过,刚才看着这些食材突然下想起来。”姜卫生道,也不闲着,开始洗小白菜。
“好吃吗?”
“不好吃。”
江枫:?
下锅不过两分钟功夫香味就出来,和香味同出来还有包裹在肥肉里肥油,薄薄层猪油贴在锅底,彰显着这块五花肉肥瘦程度。
“姜伯,五花肉现在要捞出来吗?”江枫觉得火候差不多,便问正在给牛肉焯水姜卫生。
“不用捞出来,把火关小些就行,小枫,你帮把那碗切好西红柿放进去同翻炒下。”姜卫生正在处理牛肉腾不出手。
五花肉炒西红柿丁这种操作江枫从来没有见过,但今天厨房总司令官是姜卫生,江枫作为小兵自然是要听司令,便照做。
西红柿才倒进去翻炒两下,姜卫生便从江枫手中接过锅铲,同时将焯过水牛肉丁倒进去同翻炒。待几乎每粒牛肉丁表面上都泛起油光之后,姜卫生又将刚才切成沫洋葱倒进去,简单翻炒几下后将火调成小火,从柜子里摸出瓶用大半番茄酱,把剩下番茄酱全都倒进锅内,加水,大火煮开后转中火。
“但是味道挺特别,其实具体是用什东西做早忘,就记得她那时候把五花肉,新鲜牛肉和西红柿放在起炒,出来东西味道别提有多奇怪,可就偏偏记很多年。”闲着也是闲着,姜卫生索性和江枫说起张丽黑历史。
“因为难吃吗?”江枫光想想就觉得这道菜定很黑暗。
“不记得,什味道都不记得,但就记得她做过这道菜。”姜卫生摇摇头,甩甩小白菜上水把小白菜放进干净碗里。
“你别看你张奶奶平时不爱说话,看上去也不喜欢搭理人,挺难相处,实际上她特别好相处。她这个人没别爱好就是爱吃,从年轻时候开始就是这样,要如果不是她爱吃根本不可能追得上她。”
“你张奶奶是中专毕业,当年是纺织厂会计,工作别提多风光体面。如果不是有次她们纺织厂负责做饭
虽然闻着不像,但瞧这汤样子已经颇有些罗宋汤味道。
汤还在锅里,味道怎样江枫不清楚。但他瞧姜卫生这做菜架势,觉得这锅汤已经颇有百味汤意思。
百味汤说白就是跟着感觉走,至于感觉对不对全看厨师水平高不高。
就是不知道这样锅用猪油炒牛肉,炒西红柿,炒洋葱,再加番茄酱锅乱炖出来汤灵感是从哪来。
汤在锅里煮着,江枫在边上站着。
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