江枫:?
你这是瞧不起罗宋汤?
“所以要您来挑呀。姜伯,你不要有心理负担,又不是什比赛考核,就是三爷爷饿想吃点东西。您想想看,这百味汤既填肚子还解渴,做起来也不是特别耗时间。您要是再这纠结下去,还不如从开始就去永和居买荷叶饼呢,您要是再这样磨叽下去三爷爷就该吃晚饭。”江枫好言好语地劝着,终于让姜卫生边纠结边开始挑选食材。
姜卫生从盆里拿出早就腌制好牛肉,切成丁,放进小碗里又加些辅料腌制第二遍。然后姜卫生在黄瓜和西红柿之间纠结会儿,选择西红柿。和之前切牛肉样,姜卫生将西红柿切成同牛肉丁大小差不多西红柿丁。
“小枫,你帮把五花肉腌下再切成片放到锅里煎,把油煎出来吧。”姜卫生道。
百味汤江枫道就喝过次,就是之前在江永家时江卫明做那次。要说真能从汤里喝出人生百味那是不可能,也可能是江枫境界还不够,但喝好喝还是挺好喝。
至于百味汤缩减版怪味汤江枫喝次数就多,怪味汤作为唯道姜卫生能在泰丰楼中拿得出手菜,只要到姜卫生做员工餐就定会有怪味汤。
让姜卫生这样个已经做惯怪味汤,思维模式和制作方法也固定在怪味汤上天赋不佳厨师尝试做百味汤,确实是个不小挑战。
他从开始就卡壳。
姜卫生感觉自己又回到小时候被老师抽插背课文时候,没被抽到之前自信满满,抽到之后当场失语。
“好。”江枫去洗手,挑把相对顺手刀开始细细地片五花肉。
姜卫生买五花肉有些偏肥,通过简单腌制片成薄片放到锅里香煎再适合不过。肉片
姜卫生不像江枫,他喝几十年百味汤,江卫明是怎做他再清楚不过。按理来说就算照猫画虎,照葫芦画瓢,画不到十成像至少也能画出二三分,可现在姜卫生偏偏动不第笔——他没法选定食材。
“小枫啊,觉得这个食材还是太少不太够。要不……再去超市买点?”姜卫生纠结七八分钟之后选择去超市买点新货。
“姜伯,百味汤哪有挑食材,这汤不是有什就做什嘛!”
“对对对,有什做什,有什做什。”姜卫生连连点头,自信还没三秒又纠结起来,“可是,这剩食材不搭呀。”
“你看,这牛肉,猪里脊,猪五花,洋葱,黄瓜,西红柿……牛肉还是腌好,这汤怎做啊?哪有汤是这样做。”姜卫生退堂鼓敲得砰砰响,就差跟江枫说你站在此处不要动,去永和居给你买两打荷叶领回来。
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