当然现在他也想打死他儿子,如果他儿子直这样不找女朋友话。
“那师伯祖给你做桃酥怎样?师伯祖教你桃酥水油皮该怎做。”郑达提议。
季夏自然是同意,既有东西可以吃还不用干活,她揉面团地儿被郑达给占她想练习也练习不。
季夏乖乖站在边上看郑达揉面。
桃酥作为苏氏糕点中响当当号角色,多年以来以其干、酥、脆、甜特点享誉全国。既然是甜食,在揉面时候自然就需要大量糖。
郑达:……
你这种不配合行为让你师伯祖很难继续接下来剧情。
“那你想吃什?”郑达问道。
季夏想想:“想吃甜。”
“桃酥怎样?”
大花肚子。
郑达:???
江枫这是怎回事,个红案厨师教徒弟白案也就算,怎还这样瞎教呢?
真是太过分!
郑达在内心狠狠地谴责下江枫,笑眯眯地冲季夏解释:“大多数酥类都是用水油皮来做,像是藕丝酥,苹果酥,蛋黄酥,桃酥这种。水油皮可以用来烘烤和油炸,非常适合做皮薄馅饱糕点。”
郑达既然要做桃酥自然是要做炉,面粉,酥油和糖跟不要钱似往厨艺台上倒。
“季夏看清楚,这放酥油
“桃酥是什?”季夏脸茫然。
“你没吃过桃酥?”郑达吃惊,在他印象中桃酥是种很常见点心,季夏既然学白案怎可能会没吃过这种常见中式点心。
“师父不让吃零食。”季夏道,她以为桃酥跟薯片样是某种膨化食品,只不过她在便利店里没注意到过,“姐也不让吃零食。”
郑达只能用更加谴责眼光看江枫眼,让徒弟学白案连传统中式糕点都不让吃,这是师父能干出来事情吗?这年头白案厨师本来就少,愿意学白案人更少,好不容易有个好苗子居然这教,郑达简直是痛心疾首。
要是他儿子这教徒弟他非打死他不可!
“但这不代表所有水油皮制作方法都是样,根据们所做糕点不同,它们所需要水油皮在制作过程中食材配比也不同。你刚刚说你要做鲜肉月饼,但你刚刚在做时候水明显就加少。”郑达道。
季夏似懂非懂点点头。
郑达虽然没教过徒弟,他也不爱教徒弟谁叫教徒弟不赚钱,但他教过儿子。看季夏这个模样他就知道她根就没听进去,郑达也不生气,因为他知道厨师教徒弟光靠说是没用,不上手自己做遍给徒弟看师父说破嘴皮子徒弟也学不会。
“想吃鲜肉月饼吗?”郑达问道。
季夏摇摇头,她不想吃鲜肉月饼,她想吃炸鸡排。
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