不知鸡豆花为何物江
“吃过几次。”章光航道,见所有人都看着自己连忙解释,“虽然鸡豆花和开水白菜都是高档清汤菜,但是二者区别其实还是挺大。开水白菜是国宴菜,名气大,寻常餐馆很难见到,高档餐厅也很少有卖。但鸡豆花相对来说比较常见,有餐厅售价也很低。”
“但是,做成这样鸡豆花还是第次见。”章光航看着桌上鸡豆花,眼中是止不住赞叹,“小店和名店鸡豆花都吃过,虽然看着像豆花但端上来时候就能看出来那只是像,就算是吴修筠(吴敏琪爷爷)师傅都做不出这样以假乱真到如果不是你提醒,根本就想不到这是鸡豆花鸡豆花。”
“这样鸡豆花还是第次见。”章光航又强调遍。
众人皆知鸡豆花是吃鸡不见鸡,不似鸡肉,恰似鸡肉,胜似鸡肉,做到却只有江卫明人。
清如白水清汤,白嫩蓬松,切面处平滑,没有多余絮状物小块鸡茸,盛放在市面上随处可见几块钱就能买到小瓷碗里。
江卫明把碗稳稳当当地放在桌子上,小小碗,半碗豆花半碗水。
“厨房里还有去给你们端出来。”江卫明笑眯眯地道。
“三爷爷,们去帮你端吧。”江枫道。
“不用,没几步路,厨房里有食盒,把碗放进食盒里带过来也就是趟事情。”江卫明说着就转身回厨房。
江卫明走后,大家目光不由都落在桌上碗上。
如果不是江枫知道江卫明千里迢迢从魔都带来两杯清汤,又有谁能在入口之前想到面前这碗看上去和豆花没有任何差异东西,不是用豆粉冲出来寻常豆花,而是鸡豆花呢。
现在桌上只有碗鸡豆花,按照江家贯尊老不爱幼传统,这碗鸡豆花自然是要端给江奶奶。
“素华,你要不要先尝尝?”江奶奶在吃之前还客套下。
“不用,不爱吃豆花这种东西,甜咸都不喜欢。”陈素华摇头拒绝,“去客厅把载德他们叫过来吧,顺便把果盘也端过来。”
江奶奶点点头也不客气,其实她也不知道鸡豆花是什东西,以为和甜豆花咸豆花是同样,只不过口味不同。
“三伯怎今天想起给们做豆花?”江建康最沉不住气率先开口,“去拿糖,这豆花定要拌糖才好吃。”
江建康是个坚定甜党。
“爸,这好像不是豆花。”江枫拉住要去找糖江建康,“这应该是鸡汁豆花。”
“鸡豆花?”章光航声音中带丝惊讶,“居然是鸡豆花。”
“你吃过?”江枫不由暗道不愧是老章,这种传说级菜品都吃过。
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