血没放干净,猪肉就会有异味。
江枫把肘子从盆里捞出来时候,它已经在水里泡近24个小时,中途还换过几次水,在江家历代年夜饭桌上肘子中这绝对算得上是VIP级待遇。
江建康做肘子,浓油赤酱带着丝微甜,味道为辅口感为主,定要入口即化,用筷子轻轻戳肘子就能皮肉分离。
脂肪瞬间融化在口腔里感觉是江建康所做肘子精髓。
江枫作为江健康独子,吃这多年江建康特制肘子,深知其精妙之处,也知道这份精妙需要靠漫长时间煨炖出来。
但今天,江隽莲亲手把这瓶饮料交给自己。
他江枫,定要成为江家厨艺链顶端男人!
总有天他要篡位成功,独自人为江家所有人做年夜饭,收获所有赞美和彩虹屁。
带着这份前所未有野心,江枫踏进厨房。
“来?看看肘子泡得怎样,要是没问题话去处理下,自己想想等下要做什菜。”老爷子头也不抬地道。
粉色看上去十分精美少女风格饮料。
江枫动作有些僵硬地接过饮料:“去厨房。”
脚底抹油,溜。
江枫怕他再在客厅逗留会迷失在江隽莲糖衣炮弹和赞美声之中,而且他刚刚已经看出来德哥和丞哥都有些蠢蠢欲动。
江枫从未如此清晰且强烈地感受到江家皇位魅力。
看看时间,江枫发现只要他手脚麻利应该能来得及,不再多想,捞起袖子就开始干活。
先将洗净肘子放入清水锅中,大火煮沸最后去除次血水捞出,江枫快速换水,锅中倒油将葱姜蒜爆香,再加入其它香料炒制。
直到肘子进砂锅
即使老爷子不抬头,江枫也要送上自己最真诚最灿烂笑容:“爷爷,您觉得今年做什肘子比较好?这第1年做还没经验呢。”
“什拿手就做什,做好就去把黑鱼剖,动作麻利点别耽误时间。”老爷子道。
“好爷爷。”江枫去水里捞肘子。
要江枫做肘子,他第反应肯定是东坡肘子。不是正版东坡肘子,是江建康改良得面目全非却非要蹭人家东坡肘子热度东坡肘子。
陈秀秀奶奶家猪养得不错,肥瘦得当,猪前蹄健壮有力,单从猪蹄就能看出来这猪生前定是头好猪。但杀猪屠夫技术不行,辜负这头好猪。
炙热,诱人,万众瞩目,闪闪发光。
甚至,唾手可得。
江枫抓着饮料瓶来到厨房门口,深吸口气,看眼饮料瓶粉色包装。
这瓶饮料,是他从前从来不可能会拥有待遇。
也是所有江家人从前都不可能会拥有待遇,因为老爷子不爱喝饮料。
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