鳝丝
中间有
小团雪白蒜末，正散发着浓郁蒜香。翠绿葱花如星点般散落在鳝丝上，江枫还能隐约看见均匀地躺在鳝丝上白胡椒粉。
1月份鳝鱼并不肥美，兄弟二人也并不擅长摆盘，这盘菜看起来却依旧诱人。
无论是外观还是香味，都是能使人情不自禁拿起筷子夹上条鳝丝菜品。
江枫率先拿起筷子夹起条鳝丝，浓油赤酱，近看更能明显地看见鳝丝上油光，却不会有油腻感觉。因为刚浇
勺热油缘故，江枫还能看见鳝丝上冒着小泡热油。
江枫吹几下，并没有急着入口，响油鳝丝独特酱味混杂鳝鱼鲜味香味直萦绕在江枫鼻尖。
打断，这种声音很明显是滚烫热油浇在菜上声音。江枫做剁椒鱼头时，最后从鱼嘴处浇油那步也会发出这种声音，但没有现在声响要响。
若以浇油声音强度来判断话，这声声响强度与平地惊雷基本上没有任何区别。
江枫还没来得及抬头朝灶台那边看去，就听到第2声无比醒目滋拉声，与滋拉声同时袭来是扑鼻香味。
是鳝鱼香味，浓郁酱香伴随着丝丝蒜香，鲜香味扑面而来，大声地向所有人昭示着有道个性鲜明菜出锅。
江枫深吸几口气，想要通过味道来判断是哪道菜。在脑中搜寻番后无果，显然这道菜并不存在于他记忆中。
董礼和董仕兄弟二人安静地站在原地，董仕似乎有些跃跃欲试想要说些什
但董礼在他身侧他不敢造次，只能脸跃跃欲试地样子安静地站着。
江建康拥有丰富抢食经验比较不怕烫，只是吹几口见鳝丝表面不在泛小泡就将鳝丝送入口，随机赞许地点点头。
算是认可兄弟俩厨艺。
江枫紧随其后，不过动作没有江建康那豪迈。他是带着试探性地小心讲鳝丝放在嘴边，先试探性地用舌尖感受下
“是响油鳝丝，应该就是这两兄弟做，这道菜是他们原先那家店招牌菜之。”章光航依旧保持着拿简历动作。
江枫抓紧时间接过简历赶快扫两眼。
哥哥叫董礼，32岁，弟弟叫董仕，29岁，两人先前都在家江枫有些印象好像之前上过《知味》名叫黄记酒家酒楼工作。江枫正想接着往下看看这兄弟俩有什拿手菜时候，菜就端上来。
江枫不慌不忙地收起简历，开始打量面前两份响油鳝丝。
这兄弟俩手艺应该是同位师父教出来，这两道菜从外观上几乎看不出什差别。油亮稍有蜷曲鳝丝不规则地摆放在盘中，鳝丝上脱骨，江枫能看出来这兄弟二人都只取鳝鱼腹部鱼肉。
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