那
现在问题来
，灶里
火究竟是怎样？
究竟是怎样火才可以让蟹酿橙在灶上蒸半个多小时却不烂。
江枫知道他必须得用回溯功能。
别都可以不看，但
定要绕到灶后面去看灶里火是怎样，他直觉告诉他这定是让蟹酿橙达到A级关键。
他江枫别不行，直觉直挺好。
曹桂香处理好橙子准备将它们上锅蒸。
“师父，蟹酿橙要拿出来起上菜吗？”曹桂香问道。
彭师傅回答没有收进来。
看视频江枫却愣。
他突然发现个他之前从来没有意识到问题。
面看看几点。”
曹桂香切下第二个橙子顶。
脚步声。
江枫知道彭师傅这是去处理葵花鸭子。
在记忆里时候他根本就没有关注曹桂香是怎做蟹酿橙，而是去围观彭师傅做葵花鸭子。
江枫退出教学视频点开回复功能，好好研究下该怎使用这项全新功能。然后他就发现其实游戏还是蛮人性化，回溯可以回溯全部记忆片段，也可以指定记忆片段进行回溯。指定记忆片段进行回溯就有点像是看电视剧时候拖进度条，拖到你想看那段再点击播放就可以
他只知道曹桂香上次给张褚端菜，后来又自顾自猫在楼梯角里发呆忘锅里蟹酿橙所以导致蒸制时间长，却从来没有意识到其实彭师傅蒸制时间也很长。
彭师傅蟹酿橙从曹桂香开始做起就已经上锅蒸，在那期间彭师傅做完葵花鸭子还给扒大乌参勾芡，前后少说有半个多小时，蟹酿橙怎可能再锅上蒸半个多小时还不烂。
彭师傅是怎蒸？
他们那个时候可没有煤气灶，都是烧火土灶，控制火候比现在难多，江枫也从来没有绕到灶台后面去看灶里面火是多大。
教学视频也没有显示灶里火。
江枫接着往下看，其实这些步骤他已经很熟悉，看着曹桂香这步就知道她下步要做什，他甚至还知道曹桂香是在什时候刮橙肉没刮干净又是在什时候回去重新刮遍。
将近半个小时过去，曹桂香剃完蟹肉发现橙子没有刮干净，又重新拿起橙子开始小心翼翼刮里面残余橙肉。
“师父您又不是不清楚，二师兄贯不喜欢这种菜。如果是佛跳墙，再麻烦事他都愿意干，这种菜他才不愿意来弄呢。”曹桂香声音在视频中响起。
江枫记得这段，这时候好像是秦贵生嫌蟹酿橙麻烦不愿意做脚底抹油开溜跑，曹桂香在替他说话。
在那之后这段视频里基本上就没什词，其他人离曹桂香比较远，曹桂香又没有自言自语毛病。
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