“好
，师父。”
伴随着这段江枫熟悉到不能再熟悉师徒对话，蟹酿橙教学视频开始
。
伴随着曹桂香拿刀切下第
个橙子顶，彭师傅声音再次响起：“长平，你去外
流行于古代上层人士中洗手蟹，就是用橙汁作为调料。但江枫觉得这里面橙汁肯定不是为调味，十有八九是为去腥，熟螃蟹冷却后腥味就足以让人觉得反胃，更别提是生螃蟹。洗手蟹中盐、酒、姜、橙这种个调味料都是去腥，由此可见古人们味觉嗅觉还是正常。
查完资料，江枫内心受到巨大冲击，深深觉得蟹酿橙是道非常正常菜，至少这道菜是熟。
度娘给不他灵感，就只能靠游戏。
江枫决定再看遍曹桂香制作过程，仔细认真，全神贯注，点细节都不放过看遍。
如果这次再找不到任何突破口，他就只能用回溯功能去看看彭师傅是怎
做。
江枫并不知道两位老爷子嫌弃他挑菜水平不行所以自己亲自去买这件事情，不然他定要大声喊冤。
橙子不是他买，是季夏买，如果硬要说挑橙子水平不行也是季夏小朋友挑橙子水平不行，和他江枫又有什关系。
江枫本人表示他自己根本就不会挑水果，买水果时候都是看颜值，哪个长得好看就挑哪个。但让人震惊是他这种肤浅挑水果方式居然从来没有挑到过坏水果，所以说颜值即是正义。
江枫先是打电话让吴敏琪过来时候给他带几个橙子和螃蟹，然后就上网查起资料。
蟹酿橙是宋时名菜，江枫觉得这是个很好突破口，他准备好好研究下宋人是如何吃蟹吃橙，没准会对蟹酿橙制作有所启发。
江枫再次点开蟹酿橙教学视频。
看教学视频和看记忆感觉是不样，教学视频就像普通美食教程，江枫能看到就只有曹桂香手上动作，连她脸都看不到。
声音倒是能听到不少，只是收音有点差隔得稍微远些江枫就听不清，只有说话人和曹桂香站得很近江枫才能听清楚，视频看多里面词他都能背出来。
这样好处就是他能看清楚曹桂香手上每个动作，不会错过任何个细节，毕竟这种角度就像是游戏恨不得将镜头直接戳到曹桂香手上去。
“袋子里还有两个橙子，你等会儿拿剩下蟹肉自己练习。”
然后度娘就告诉江枫宋人流行吃洗手蟹。
也就是生蟹。
江枫：……
各位祖宗们口味有点重啊。
《蟹略》中曾记载：“黄太史赋云：蟹微糟而带生。今人以蟹沃之盐、酒，和以姜、橙，是蟹生，亦曰洗手蟹。”
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