卢先生
愣，随即反应
过来，看眼灶上，高兴地笑笑：“那好，
不打扰你们，秦婉那边会告知她
。”
海参菜是金贵菜，什
都得用最好，哪怕是最普通肉汤和鸡汤，也得是煨最好肉汤和鸡汤。
由于没有钟缘故江枫很难判断具体过多长时间，少说也有三个多小时，江恒仲才走到灶边揭盖。将肉全捞出来只留肉汤在锅里，又将海参放进去滚上3道，再将鸡汤倒进肉汤里混合起来，盖上盖子炖煮。
想要在这种没有高压锅情况下将海参炖煮透烂，起码要个晚上。
时间渐渐过去，夜已深，就连江承德都忍不住犯困打起瞌睡，手上拿着铁钳头栽栽，早已忘记灶中火。
刺参泡在水中去泥沙，肉汤和鸡汤都在灶上炖煮着，江承德盯着灶内火，江恒仲看着盆里刺参，旁边还泡着两盆香菇和木耳。两人从进厨房开始就直沉默，忙碌时候沉默无事时候也沉默。
“辽东产参，体色黑褐，肉嫩多刺，咱们这产参品质好，你爷爷和太爷爷最爱用海参做菜。”江恒仲突然开口。
“海参这种食材，沙多腥味重，同燕窝样都是无味之物全靠外物来提味，不能用清汤炖煮，只能用肉汤和鸡汤红煨。”
“咱们家人不会取名字，不像别家酒楼那般把菜名取得好听，像什踏雪寻梅，白玉红翠，珍珠玉藕丸子。你爷爷还在时这菜是他拿手好菜，可惜就是名字没取好，叫江氏参羹，明明是咱们店里招牌菜却直名声不显。”
“味要浓厚，不可油腻，味要清淡，不能淡薄……”江恒仲突然念叨起些不相干话，疯疯癫癫。
江恒仲却清醒得很，眼睛盯着锅盖，盖上锅盖他依旧能闻到里面味道。
江承德睡着，江恒仲又寻另个铁钳走到他身侧在不触碰惊醒他情况下小心地往灶中添柴。就这样，江恒仲在灶口与锅边来回走动，直至天明。
经过数个小时炖煮，哪怕锅盖盖在锅上香味也能从缝隙里漫出来，江恒仲夜未睡盯着这口锅，脸上满是疲惫之色。
直到天已经透亮，从打盹到
“失之毫厘，差之千里。”
“千里之堤，溃于蚁穴。”
鸡汤和肉汤在灶上小火慢炖着，时间渐渐过去，外面已是漆黑片，卢先生不知何时进后厨，见两人相隔甚远不似他想象那般有些惊讶。
“伯和，夜已深时候不早，要不你先回去，敬轩由差人送回医院？”卢先生问道。
“不用，麻烦您派人和婉婉带个话就说今晚有事不回去。”江承德道，往灶中添根柴火，“这道菜只怕要做到明天。”
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