“塔巴斯科辣酱！”
其余四位评审异口同声道。
“这种辣椒酱，由塔巴斯科小米辣椒酿造而成，原产地是墨西哥
塔巴斯科州，所以辣酱由此得名。这种辣酱，若以古老传统工艺制作，捣碎后放进矿物盐放置30天，让辣椒糊变陈，之后再混合法国白醋，又经30天发酵，最后再压榨出辣椒酱汁注入容器，陈置两年……”
法国籍评审长对调料知识，信手拈来，吐字清晰道：“塔巴斯科辣酱味道偏浓，因此调料时只需洒进去几滴，料理味道就会有魔法般变化！”
这时，第四席美利坚牛仔诺伊斯插话：
马斯微微
笑。
场下，诸多知道马斯早已觉醒“美食细胞”知情人，听到评审长这句暗示，不由地面面相觑。
“看来，奥兰多派在美食会内部，确属于温和派。”才波城郎沉吟地道，“
在美利坚流浪时，和奥兰多派巨头帝萨尼数次会面，这个人理念和研究派雷哲不同。”
朱青、堂岛银对视。
“可是他把‘美食细胞’专注于料理，把美食细胞当成种纯粹料理工具……这样对夏讲师来说，不更可怕，更具有威胁吗？”薙切绘里奈小声说。
“怎
说呢！”
梅丽莎脸纠结，半晌才掷地有声道：“大师才有手笔！”
“禁忌食材，完全被驯服
！”
她说，瞳孔中似乎有缭绕火焰骏马飞奔而过，“鲑鱼籽和玫瑰蘑菇，就是降服那匹烈马缰绳、坐具！”
“三种食材，彼此相融合，没有丝毫突兀之处！”
“嘿，女士们先生们，你们是不是遗忘第三种至关重要调料？”
见自己番话成功吸
“你说对！”
朱青拍拍她削瘦肩膀，颔首道：“越是理念纯粹厨师，才越可怕啊！”
舞台上，几位评审继续作更细致点评。
法国女评审梅丽莎道：“……敢肯定，肉饼混合香辛料，除香菜、芥末、小洋葱外，还有喼汁……这种调料又称英国黑醋，或者叫辣酱油，源自英国。生肉混合它，有着淡淡酸甜微辣味道，层次感下子就上去！”
波斯女评审接着说：“嗯，确有喼汁，但另种辣酱也不可忽视啊，你们吃出来吗？”
波斯女评审大赞道：“说有‘鞑靼牛肉’影子，完全不对呀，肉饼介于生和半熟之间，由于马肉火焰特性，但凡用到这种食材料理，如果多加火工环节，反而会显得多余、累赘吧？”
首席法国籍评审长，面目严肃点点头。
“大师之作！”
他重申，盯住马斯字顿道：
“这是纯粹料理，没有多余东西。你是怀着厨师之心去驾驭禁忌食材。”
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