然后，是镜像般
步骤。
少年特厨亦搬起油桶往炸锅倒油脂。
场上
提问评审，目光稍微恍惚，总算回忆起半小时前，唐玉琼用“鸳鸯刀”，小心翼翼剥皮
幕。评审不禁颤声道：“所以，你打算用鱼皮包春卷？”
“嗯，这是让鲷鱼活过来很重要环！”
唐玉琼说到这，下意识地望向对手料理台，没想到夏羽也瞧来，两人目光隔着舞台碰撞，她见夏羽目中赞赏，翘起唇角音调昂扬道：“
会让你们吃到活过来鲷鱼春卷！”
她开始包春卷。
炒制鲷鱼绞肉，混合多种蔬菜，被张经过静心裁剪鱼皮，层层包裹。
唐玉琼往料理台搬上准备好春卷皮，镜头对焦而去，全场登时响起惊呼。
“那、那是春卷皮？”
“笨蛋！春卷皮是这样子吗？”
“常规春卷皮，是高筋粉用冷水揉搓而成，总之，是面粉做，绝不可能是这样湿漉漉样子！”
观众居然吵
起来，闹哄哄，如同集市。
、洋白菜、胡萝卜都要焯水。
“哗——”
她往灶台架上口真正铁质中华炒锅，热锅后，锅铲挥，油脂立刻冲刷而去，将锅内壁染得鲜亮，等油脂不再嗞嗞作响，唐玉琼就股脑，投进鲷鱼绞肉，翻炒！
盐、料酒、黑胡椒调味！
鲷鱼绞肉不能炒制全熟，这步火候掌控亦尤为重要，唐玉琼面颊溢出香汗，脸蛋红扑扑，专业猛火炉灶猛火，呼呼作响。
等唐玉琼面前堆叠整盘春卷，材料耗尽时，半个小时已过去。
“接下来就是油炸！”
唐玉琼用兜里手帕抹汗，边搬上油桶，往炸锅倒进油脂，边好奇地张望而去，“那家伙进行到哪里呢？”
这看，她为止呆。
在这半小时时间里，夏羽亦用面团，包起牛肉丁、高汤浸泡粉丝，做成个个圆溜溜胖嘟嘟奇怪面点。
评审员亦不由地出声，嘴对话筒询问道：“唐玉琼选手，可以说说你‘春卷皮’吗？”
唐玉琼并不在意评审打断自己料理节奏，之前口气处理材料没有间歇，此时终于可在包春卷环节略作休息，她闻声微微笑道：“其实呢，这不是什
春卷皮，而是……鱼皮！”
说着，手抓卷在盘子里“春卷皮”，猛地抖，张很大很长鱼皮就如卷轴般展开。
“是‘繁星鲷鱼’鱼皮！”
“完整！整片！”
唐山却摇头，暗自道：“在火工上，玉琼不如他！”
绞肉略经炒制，香气弥漫。
之后，只见女厨师用盐、香油将香菇、青椒、春笋、胡萝卜等蔬菜碎末混合。
到这里，就是包春卷！
砰！
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