等十分钟,煮锅水开,南瓜丁、椰奶和清水混在起煮,这时候满室清甜滋味。
咔。
停火。
没有立刻往锅里继续加入其它香辛料,夏羽取来另口干净平底锅,架在第二个灶具上,扭开阀门,加少许油热锅。
“那是……”
“等等!”
鼻子吸吸,叶山亮终于忍不住扭头看去。
“那种黄黄,装在小碗里汤,不对,是种酱油,它叫鱼露!”
目光紧接着扫向鱼露旁边小盘子。
几片翠绿叶子,摆在上面。
东南亚风情咖喱?
“不对!”
叶山亮在烹调自己菜品,同时依靠“神之嗅觉”侦测夏羽已摆在厨台材料。
微弱气味,被他神之嗅觉轻易捕捉到。
于是,气味通过神经,在脑袋里形成具体画面。
椰奶!
汐见润惊讶道:“不是印度风情咖喱吗?”
田所惠点点头。
“咖喱种类很多,食用咖喱国家和地区也很多,包括印度、泰国、东瀛、新加坡、马来西亚等等。咖喱首先在南亚和东南亚地区传播,传到各地后都结合当地风土人情,饮食文化,从而演变出各种不同风格、吃法!”
她说。
这次不用嗅味道叶山亮心中就默默地说:“月桂叶!”
“找到!还有香茅草!”
叶山亮放在身侧拳头蓦然握紧,目中迸发出丝兴奋,“泰式咖喱?确如此,泰式咖喱往往在常规香辛料之外,额外加入香茅、鱼露和月桂叶等香料调味……你菜品,完完全全,bao露在‘神之嗅觉’底下啊!”
兴奋中叶山亮,显然忘开始给他震撼某种幻想香辛料。
夏羽也不管外界如何讨论。
某种意义而言,“神之舌”、“神之嗅觉”这些天赋,在品尝或者嗅气味时,都能获得具象化信息片段。
“丁香,小茴香子,胡荽子,芥末子,姜黄粉……”
脑中飘过种又种香料影子。
“这明明是地道印度咖喱配方,每种香料用料都捏得很死,就算不加其它东西,单纯组合起来也可烹调出不错咖喱菜品!”
叶山亮凛然想。
这是每个远月学生都必须知道基础料理知识。
幸平创真挠挠脸道:“据所知,正宗印度风情咖喱,用料重,般不会用椰浆和椰丝来减轻辣味,所以正宗印度咖喱,辣味强烈,后劲又足。”
“嗯嗯,没错!”
锤拳头,幸平创真接着说:“相反,泰国咖喱,新加坡咖喱和马来西亚咖喱,这些东南亚国家咖喱,往往会加入椰奶、椰丝减轻辣味,增强香味。”
在三位专业人士分析中,夏羽咖喱菜品,有角端倪。
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