这是凉子丽娜第二次当着他面,烹制《寿喜烧》。
工序步骤大抵与大众化食谱相似。
但特级食谱与大众食谱最
夏羽抵住下巴,思忖。
味淋是日料中独有调味料,实际上就是米发酵物,属于料理酒,味道偏甜,因此常常被称作“甜日本酒”。
高汤调味后,接着放进斜切成段大葱。
这里所用葱,是京葱,根根,很大,在祖国内地,这种葱又叫北方葱,和南方细葱有明显区别。
“不对!”
凉子丽娜很大方,下子就传授他两门日料特级食谱,分别是《寿喜烧》和《日式茶碗蒸》。
这两门特级食谱和《瓦伦西亚芭爱雅》样,皆带着浓浓大众化气息,却被特级名厨用点石成金般笔触,融进种或多种幻想食材,彻底脱胎换骨。
《寿喜烧》用到主食材,是肥牛,牛肉。
毫无疑问,用到牛肉是幻想食材,但并非“白毛辛德瑞拉牛肉”。
又是个周末。
自接受专访后,过周。
这周,夏羽生活基调和原来差不多,回归日常,白天有空就去学校上上课,灵感来就在学校专用厨房,烹制美食款待朋友。
得益于【快速记忆药丸】紫色道具帮助,夏羽将面点领域2个基本功,“和面”和“揉面”锻炼到10点满级。
其余两个,“制皮”和“成形”,则各是5个等级,还差半进度就满。
不得不提是,【心灵手巧】天赋对他制作面点帮助极大,就比如,这两天,夏羽时常与森田真希通电话,向她请教些糕点技巧,然后自己尝试去制作精致漂亮而又好吃点心。
夏羽面色微微变变。
随着煮锅加热,高汤滚烫,刚刚投进去葱段,飘散出浓郁清香。
吸口,口鼻皆是葱味,且有股辛辣味道。
“这不是普通葱……”夏羽断定。
即便没有摸,没有去品尝,光靠嗅气味,夏羽如今也可辨识食材好坏。
白天。
把本店厨房让给久照纪,夏羽和凉子丽娜在分店厨房。
凉子丽娜身披围裙,长发束成马尾,脸颊不施粉黛,素面朝天,就在张厨台前忙碌,夏羽在对面,关注她举动。
“高汤1杯。”
“调料是生抽、味淋和砂糖。”
这里面,缺不【心灵手巧】天赋。
日常生活很平静。
管他外界声音如何,那天接受专访用国骂发泄通,夏羽彻底心静如水,那些跳梁小丑爱跳就跳去吧,他是厨师,理应把精力放在料理世界。
另外,夏羽在学习点心之余,也终于向凉子丽娜请教日料方面知识。
他这周在学习凉子丽娜特级食谱。
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