“快看——”
青木大吾突然指着宴会厅敞开侧门。
名名帮厨,排着队,鱼贯而出,他们每人都怀抱冒出滚滚热气蒸笼,并在会场服务员引导下,把蒸笼分派到每张餐桌上。
看到蒸笼,就算没品尝笼中料理,远月学生们也都猜到这是谁菜品!
“没想到夏讲师也是这个环节主将!”
“这只是最粗简处理方法,依看,这道‘七时羊腿’秘密,在于高汤!”
吉野悠姬看就是吃货行家,对肉类烹饪很有心得。
“除肉味,你们吃到其它味道吗?”她好整以暇地问。
极星寮众人皆若有所思,仔细追逐口腔味道。
“是鱼香!”
里!
蔬菜,香料和羊腿肉本身,好像在口腔中形成强大虹吸漩涡,薙切绘里奈在咀嚼时,整个人都迷失。
“四宫前辈,好像倾尽全力做这道菜啊!”
田所惠突然这说,“能感受到料理中蕴含斗志!股积极,向上,永不认输斗志!”
众人沉默。
“等等,夏讲师排在四宫前辈之后,这个顺序值得玩味啊!”
听到学生们谈论,极星寮众人面面相觑。
“难怪四
邻桌薙切绘里奈,下意识地说:“四宫前辈用鱼汤炖煮羊腿!”
“正确!”吉野悠姬敲个响指,双目放光,“这是炖煮‘七时羊腿’最好汤料,用牛肉高汤,或者羊清汤,或许会强化肉风味,但相应,有利有弊,弊端就是菜品多样性被削弱……而四宫前辈菜品,已经把‘丰富’这个特点,发挥到极致,与曾经吃过特级‘七时羊腿’,风格完全不同!”
说罢,吉野悠姬低头专心享用羊腿,不再言语。
美美吃完个大羊腿,即便是身为吃货吉野悠姬,肚子也有五成多饱意。
而且,羊腿浓郁风味留在口腔中,这时候即便再端上来道同等品质肉菜,比如煎鱼、煎牛肉,味道也会被冲弱,难以得到该有评价。
这道“七时羊腿”主菜,下子与其它菜品拉开差距,根本就不是同层次。
“那,四宫前辈为何如此上心呢?”幸平创真托着下巴。
“岂止上心,已经是拼老命啊!”吉野悠姬吃得满嘴流油,边用餐巾擦嘴,边肯定地说,“吃过很多‘七时羊腿’,甚至在法国巴黎当地特级餐厅吃过这道主菜,敢保证,四宫主厨‘七时羊腿’,单从味道来说,丝毫不差于特级主厨做出来!”
咦。
幸平创真下刀,却从羊肉中,切出小瓣熟透大蒜,他咋舌道:“这、这是在炖煮前,在羊大腿上挖洞,把大蒜瓣塞进小洞,以便入味吗?”
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