但是，要想料理“发光”，夏羽还需在面点领域求索
段时日。
她
厨艺世界太过狭窄，可是从系统处，学习
《面点基础》，夏羽发现，真正目光狭窄人其实是他。
回头看，中华番中，被誉为“大陆第面点师”解师傅，还有拥有恐怖实力面点王罗根，照样光耀那个时代美食界，获得无数人认同与尊敬。
话题跑远。
再说说面点领域后两个基本功“制皮”和“成形”。
“制皮”就是制作饺子、混沌等面点皮，当然，这是狭隘说法，换到西点，比如千层派什
进阶技法，也包含着制皮基本功应用。
用力均匀，薄厚适宜，大小致。
这就是“制皮”基本功总结。说起来简单，但真正拿起擀面杖时候，就能体会到其中门道功夫。
而“成形”，就是运用折叠、收拢等手法，将皮胚包馅料制作成各自点心形状过程，同样需要厨师心灵手巧，下功夫苦练。
这些天勤学苦练，夏羽也不是没有收获。
至少，在制作《升龙饺》所需面皮上，他勉强达标，经过蒸煮饺子不但不会破掉，而且还具备膨胀站立而起视觉冲击效果。
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