米其林星级
评定对
家餐馆来说，是无限风光荣耀，多颗星和少颗星都会影响到餐厅下年声誉和生意，被降星无疑是沉重打击。
“白，不用担心他们说
什
。只有明年二月初最终结果才会说明切。”阿兰眨眨灰眼睛，冲他笑着说：“哪怕他们对你说很好，非常好，给你打分可能会让你昏过去，更别说小小挑刺。”
“
直告诉你们，不要过于在意别人看法，更不要将星星视为切。
在过去十几年中，巴黎美食界百花齐放，主流走向变得不那清晰，却也因此更富魅力。米其林评级体系曾经陪伴美食界个时代，它功不可没，但是它制度绑架专横而不可理喻。
如今《米其林美食指南》评定体系仍停留在上个世纪，等级体系早已被拉破打平。直想要突破……甚至完全转变自己风格，比如开家全素食餐厅？
又出乎意料惊人……虽然和餐厅整体风格并不十分融洽，但是也值得让人专程前来品尝。”
“牙鳕也是你们做？菜品完成度不错，但是没有什新意……而且在aeege餐厅，似乎见过类似菜。”
弗朗索瓦脸上笑意僵住，红阵黑阵，不知道该说些什。他不敢抬头看洛白和师父阿兰此刻表情，不过想来也不如他脸色精彩。
他如何也想不明白，为什口味挑剔米其林评定员也会欣赏那种……那种油腻腻菜？
很快，他就得到回答：
独立而自由烹饪，专注于自己料理创作才是们应该做。如果能得到米其林认可很好，如果不认可，那也无妨。”
洛白看着这个睿智长者，心中隐有所觉：“老师……那应该怎办呢？”
“去做你想做吧。”阿兰拍拍他肩膀，宽厚大掌带来是坚定而有力量支持，“如果你相信食物是能给人带来幸福，并且有自己套创新理念，无论走到哪里都会成功。”
………………
换下身厨师服，洛白
“与外表相呼应，菜品给人愉悦感，触动以及味道同样重要。今日午餐们享用得很愉快，感谢招待。”
………………
弗朗索瓦沉着脸，但是在面对洛白时候，他再不情愿也不得不承认自己偏见和傲慢。
阿兰摇摇头，将他安排去巴黎郊区私人菜园。也许在那里待上几个月，他才能在和蔬菜瓜果们相处中放下心里刻板印象和傲气，找到点烹饪个人灵感。
洛白望着老师，忐忑不安地问道：“可是如果两道菜都没能得到评定员认可，们会不会害得餐厅失去今年三星资格？”
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