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致谢(1 / 1)

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二十多年前,开始研究中国美食以来,就直得到无数支持和鼓励,人们善良与慷慨让深深感动。其中不仅有著名大厨和美食作家,还有中国很多地方农民、工匠和市场小贩。特别是在中国故乡成都,以及长沙、岳阳、扬州和杭州。没有你们,工作就做不下去,这本书也写不成(希望你们知道),也希望你们接受最深切和衷心感激:谢谢你们,在深入探索中餐时做老师、当同伴。已经尽全力去准确和忠实地描述中国及其举世无双饮食文化,不过书中内容难免错漏,承担全部责任。

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