“诶呦，你要不说这是下水，
都尝不出来，做
真好。”
朱大嫂也是个能人，尝
好吃稀奇没见过，夸又夸黎周周，也没问
句‘咋做’。她家就是手艺匠，公爹、相公都是靠手艺吃饭，如今黎家琢磨出个新鲜吃食，她哪能腆着脸问这个？
人万
可今天就不样。黎大尝口，他不知道啥叫卤味，但就是好吃，“比之前拿酱炒好吃。”筷子没停，口下水口馒头。
顾兆也觉得好，可能跟食材本身有关，这里鸡、猪都是拿麦麸猪草喂，鸡还散地在后院走，肉质好，酒也是粮食酿造。
“好吃，再泡晚上，明早上试试，这锅汤能当卤子。”
黎周周听相公，锅里还有些放着没动，第二天早上捞出块尝尝，味更浓厚，他将剩下捞出来，锅里汁不倒，留着卤剩下下水。
早上又是馒头粥下水配着吃。
锅里煮着骨头汤，下几颗大枣，滚刀白萝卜，汤煮奶白，里头下点面条白菜豆腐都好吃，热烘烘下肚子，发发汗舒坦。
年二十六，黎大便搭着褡裢挨着村去杀猪。
今年拿回来猪下水攒大盆，黎周周学着炖鸡做法，分两次做，他怕做坏。其实往年都是拿回来洗干净拿油拿酱炒，下水味道重，不用酱炒不好吃。
热油、红糖、大料还有酒，煮半个多小时，抽柴火锅端到后灶，相公说多放会入味，差不多天黑爹回来，黎周周才夹碗还是余热卤味下水，大块切切堆碗里。
喝是杂粮稀饭，碟萝卜丝，碗卤味下水，热腾腾大馒头。
后来下水就攒着，攒到年二十八，黎周周卤大锅放晚。年二十九当天，朱泥匠带着儿子儿媳还有大孙子来拜年，带好些礼。
糖、酒、果脯干货，还拿块布。这个可不便宜。
大家伙坐在堂屋说话，暖烘烘，黎周周给小孩备瓜子花生饴糖吃，果脯也上，黎家自然是留着朱泥匠家吃午饭，人家拿着礼呢。
中午黎周周和朱泥匠大儿媳收拾桌饭菜，昨个卤锅下水正巧能上，原本下水不是啥正经荤腥，待客肯定是不太合适，可卤过味道好，又新鲜，黎周周先让朱大嫂尝口。
“能上吗？”
“爹相公，尝尝咋样，是不是哪个卤味？”
黎周周觉得和炖鸡时不样，说不上来，反正他觉得也好。
里头还有鸡胗、鸡心，猪肝猪肺猪大肠等等，表面上看着颜色深红，酱香油亮。
黎大先夹块，因为他杀猪，每年跟前这猪下水吃，说实话已经腻味，不过农家人哪能挑粮食浪费吃，下水来来回回就这个味。
冲。
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