“这是世界通用传统说法吗……可以少喝些!”刘昴星说道。
绘里奈等人倒是没有强求,毕竟青稞酒度数通常在四十五度左右,已经不算低。
而当大家品尝这红色炖鸡腿时候,感受着其中葡萄酒香,脸上不由得浮现出迷醉之色……
“这是……法式红酒炖鸡
刘昴星和绘里奈等人商量会儿后天菜谱,之后刘昴星因为对于当地料理方式也很感兴趣,征得德吉同意之后,也进到厨房中,旁观起来。
约摸半个小时之后,德吉大叔端着碗……不,是锅炖鸡走出来!
“先请你们尝尝手艺吧!”
不考虑刘昴星食量,这大锅炖鸡,绝对够几个人吃。
绘里奈等人往锅里看,发现这石锅还是分成两部分,部分是红,另部分则是白色……
混合……
传统手段打酥油绝对是个力气活,牧民们会将牛奶或者羊奶装在个米来高专门木桶里,之后用木棍在里面捣个几百次,奶渣分离出来之后,倒入热水、再继续捣打,直到颗粒状油脂析出时,将酥油颗粒收集起来,搓成酥油饼、酥油块贮藏。
酥油质量与能够出油分量,与打酥油人技术、体力都有很大关系。
不过现在不用这麻烦,除非是标榜手工打制高端酥油,否则寻常人家基本都有机械代劳。
同时刘昴星也在旁发现个小型“榨汁机”,里面还有洋葱碎末在。
不过两部分都是炖鸡,而且都有着看起来就很有食欲大块鸡腿肉。
“德吉大叔,这炖鸡叫什名字?”爱丽丝问道。
“名字?这个……白色部分是稍微改良过‘鲁朗石锅炖鸡’,不过改进幅度不大,依旧叫这个名字吧!至于红色……还没有起名字,也还没有彻底完成。”德吉说道。
听到德吉这说,五人不约而同,都先盛碗红色炖鸡,德吉见状哈哈大笑后,显然很满意大家都很相信他手艺,都选择先品尝他自己创造菜谱。
又取只酒囊,看看几人年纪,犹豫下问道:“你们喝青稞果汁吗?”
看来为喝不惯油腥入茶人着想,德吉会在“酥油茶”里加入少许洋葱汁,以达到解油腻目。
而对于形象并不规则,看起来好像是饼干“糌粑”,几人也少吃些。
“咦?比想象中要甜,居然还加果仁……而且这种香味是……奶粉吗?”刘昴苑惊奇道。
比起通常是加在酥油茶里,搅匀吃传统糌粑,德吉大叔糌粑,已经更接近于种青稞面糕点。
可见这位“麻钦”平时也喜欢自己研究些传统食品改良。
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