看众人消化了这个消息,花荼继续:“第三件事情,是在四月份,忻城将要举行三年一度的忻城美食节,主办方免费给了我们一个20×10的展位,其他环节也对灵芝轩进行了邀请。”
苏亿点头道:“这是个好消息,三年一次的忻城美食节已经举办了十几届,这是忻城的一件大事。”
张熬道:“我也听说
桂师傅记下来道:“这个任务也交给我。我回头做上几样,给你们尝尝。”
苏亿道:“那我能不能点一个,我想吃冰激凌口味的元宵。”
“这有什么难的,回头开发出来。”邓乐康在那里摩拳擦掌,“说实话,我想做榴莲味的元宵很久了。”
这句话把众人都逗笑了。
然后花荼又道:“第二件事,我们年前申请的美食机构评级已经收到了回复,米其林,黑珍珠,以及国内权威的美食M榜,都会在近期派出评审员,对灵芝轩进行评分。”
菜品,最近需要进行准备和调整,补入一些时令菜品。”
春节一过,春天就到了。
中国人吃饭讲究时令,春天正是各种新鲜蔬菜上市的日子。
桂师傅点头:“最近天气不错,很多春季菜品提前上市,可以准备起来。我们回头商量一下,看看定哪些菜品。”
花荼又道:“还有在元宵节当日,我想要给来用餐的顾客赠送元宵。”
周起宣听说过这些榜单,却不知道是怎么评定的:“那我们需要提前准备,迎接这些评审员吗?”
苏亿知道一些门道,开口道:“不用不用,你想迎接都没得接。探店员被称为美食侦探,最大的特点,就是匿名。这几大机构的评审都很严格,方式也并未公开。”
那些评审员是混在普通食客之中的,也就是你根本没有办法对他们进行特别对待。
花荼道:“大家不要紧张,之前我们都做得很好,我觉得只要正常发挥,问题不大。”
他曾经在一些评分很高的中餐厅打工过。灵芝轩从开始时就严格要求。只要不出岔子,应该可以获得不错的评级。
灵芝轩在逢年过节,会送顾客一些小礼品小糖果。
圣诞节送苹果,情人节会送玫瑰花。那么元宵节,就适合送上每人一碗汤圆。
元宵佳节应该是在家中团圆的日子,很多人身在外地,倍感思乡。
这个时候的一碗汤圆,会温暖人心,也将大大增加顾客对店铺的好感度。
花荼继续道:“汤圆虽然是赠送,每人六枚,但是我觉得这件菜品的开发可以做得有意思一些,除了经典的黑芝麻,玫瑰豆沙,鲜肉等口味,也可以做一些年轻人,小朋友喜欢吃的口味。甚至可以和西餐结合,比如巧克力口味,芒果慕斯口味,芋头牛奶,咸蛋黄流沙等。”