等其他
食材准备好，花荼就开始清洗螃蟹，他先把螃蟹绳子解开，用
根筷子诱惑着螃蟹，让螃蟹用蟹钳夹住筷子，然后掀开螃蟹蟹盖，挤出螃蟹肚子里脏东西，随后开始用清水清洗螃蟹身上泥沙。
花荼用小刷子把螃蟹蟹身，蟹爪洗过。
那些螃蟹似是觉得痒痒，不停挥动着四肢，想要从他手中逃走。
花荼却是十分淡然，挨个把它们洗完
，再把腿熟练收拢起来，绑上绳子，这样也防止螃蟹上锅以后挣断蟹腿。
那两只蟹皇和蟹后由于个头太大，蟹钳也粗壮，花荼没敢解开绑着钳子绳索，就这
五花大绑着洗，那蟹钳粗大有力，稍微不小心，如果被夹上下，手指头上就会少块肉。
大螃蟹适合蒸来吃，小适合做腌蟹、醉蟹。
这螃蟹只能吃活，旦死，就会产生毒素。
螃蟹虽然美味好吃，但是性寒，也不能吃太多。
花荼检查下所有螃蟹，每只都是活着，腿足完整，在不停吐着泡泡。
而且这些螃蟹蟹壳都很有光泽，肚脐突出，看就知道肚子里是满满蟹黄。
到，可能是昨天大家起聚餐以后，傅清莹心态发生些变化，他也希望自己妻子不要把自己逼得太紧。
想到这里，他点头道：“好，你如果想尝试下新路线，
也支持你选择。反正家里也不缺钱，你想要做什，就放心去做吧。”.
第二天早，花荼忙完早饭，送慕颂之去上班。
慕颂之说中午不回来吃饭，直接等着晚上大闸蟹。
不多时，花荼就收到江九宁让人专门送过来大螃蟹。
螃蟹必须要现做现吃。
洗完以后，花荼就把螃蟹放
花荼换点盐水，把蟹养着，这样可以让螃蟹吐出肚子里脏东西。
随后他开始准备各种原料，先把醉蟹腌制上，其他准备下午再做。
大闸蟹最好吃方法，就是清蒸，蒸出来螃蟹，能够保留螃蟹原味，沾着调制好蟹醋酱料，配点黄酒，简直是绝美。
花荼又配几道其他下酒凉菜，最后准备做锅羊肉萝卜汤。
羊肉是温热，适合秋冬进补，而且羊肉这种温正好可以驱散螃蟹寒。
江九宁这次是出血本，送来好几个盒子。
螃蟹分大还有小，大有十只大闸蟹，每只都有六到八两，小有二十来只，都是二两左右。
螃蟹之中，有对蟹皇蟹后，足足有斤多重，拎着就沉甸甸。
这大螃蟹，很多个池塘里只出只两只，基本上就有价无市。
花荼以前在餐厅里时候，也少有见到这大螃蟹。光看着就足够过瘾。
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