花荼把两盘大螃蟹摆在
餐桌上：“你们挑选
下，看喜欢吃公蟹还是母蟹。”
慕颂之解着领带，谦让道：“你先挑吧。”
江九宁：“
要母
！”
慕颂之：“那公那只花荼你吃吧。”
花荼：“谢谢，不过螃蟹太寒，不能吃太多，吃只小就可以……”
全都准备好，花荼开火。
蒸锅很快上汽，里面螃蟹逐渐染上层红色。
今天螃蟹太大，至少要蒸上十五到二十分钟，趁着这段时间，花荼把冷菜和其他菜端上来上桌。
羊肉汤架着小锅烧着，他又温壶黄酒，在里面放蜂蜜和梅子干。
蜂蜜可以给黄酒增加口感，还让黄酒入口渐甜，不会那
辣口。
入清水内，让它们最后浸泡会，就开始做其他菜。
等羊肉汤炖上，其他菜品做好，他又来调吃螃蟹蟹醋和酱汁。
今天花荼调制三种酱汁，种是微辣辣汁，加入红辣椒，剁椒，酱汁，胡椒粉。
第二种是传统醋汁，主要是姜末和蟹醋。
第三种则是海鲜汁，主要是耗油，鱼露，米酒，香油和酱油等。
江九宁看着他们两个：“这多螃蟹，你们为什要谦让来谦让去？大家都有吃……”
等着花荼进厨房拿东西，江九宁冲着慕颂之挤眉弄眼：“是来吃螃蟹，不是来吃狗粮！”
慕颂之：“或许，你以后还想继续来蹭饭？”
这话出，江九宁马上道：“吃螃蟹，塞上嘴。”
花荼从厨房里拿出来些拆螃蟹工具，又给他们倒上黄酒
最后花荼拿出两个大个盘子，在上面用菊花和紫苏叶拼幅简单摆盘图案。
时间到，花荼揭开蒸锅，把螃蟹身上线剪断，摆在盘子里。每个大盘子里三只螃蟹，只大，两只稍微小些。
这时候，慕颂之和江九宁到，两个人换鞋子进来。
江九宁进屋就叫道：“好久不见，想死小花。”然后他嗅下说，“闻到螃蟹味道！”
两个人坐在桌前，旁摆着盆紫苏，还有盛开菊花插花。
等花荼收到慕颂之信息，还有半个小时候到家，他就把所有螃蟹上锅，准备开始蒸。
这蒸螃蟹必须冷水上锅，在水中加入黄酒。
花荼今天做这道虽然是清蒸螃蟹，却是道菊花蟹。
他事先采购小朵菊花，铺在盘子底，又在上面铺些紫苏叶。放入菊花和紫苏叶不仅能够增鲜，还能够去腥，有驱寒功效。
花荼把螃蟹翻个个儿，让螃蟹肚子朝上，这样防止蟹黄流出，最后他在上层扑上葱姜，特别取小片姜压在螃蟹蟹盖里面。
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