【抱木抱不住:哇,这个东西看起来好漂亮啊,定很好吃!】
【喵喵爱吃主播所有菜:没错没错,已经等不及啦qvq】
阮棠把包好四喜饺子放到蒸锅里,加上盖子,蒸上十分钟就可以。随后他又将蒸好双皮奶取出,放进冰柜冷藏,等着四喜饺子煮好之后,就可以起出锅。
见阮棠不再继续准备其他食材,而是静静立在旁等待,观众们知道,这应该是已经差不多做完。
【穆穆:妈呀,这才九点多,居然十道菜都快做完!】
看到表面凝结出层薄薄牛奶皮,阮棠用小刀将奶皮从边缘切开个小口子,把十个小碗里牛奶全都慢慢倒进个大碗里,而奶皮依然留在小碗中。
将倒出牛奶和蛋白液混合,加入白糖搅拌后用小筛子过滤,便是完成基本操作。接下来只要再将混合后蛋奶液慢慢倒回那些小碗里,在碗口盖上保鲜膜,然后将小碗放到大蒸锅里蒸上十几分钟,双皮奶也就制作完毕。
当然,小筛子和保鲜膜也都是由科学院友情提供。
这时候排骨汤也煮得差不多,阮棠用筷子戳戳排骨,见已经足够酥软,这才加入盐和胡椒粉,将排骨汤倒进汤碗里。
【natty:好喝好喝好喝!】
【小吖小七宝:那是!们主播出名做饭快又味道好!】
【小透明明:好期待最后摆席哦!定能够大饱口福!(ˉ﹃ˉ)】
【Lucy:是,们终于不用再跟评委抢时间[心疼地抱住胖胖自己.jpg]】
十分钟后,阮棠将蒸好四喜饺子从蒸锅里取出,以花瓣般层层递进式
【砚归:萝卜煮得好烂,还有股肉味,汤特别鲜,好喝得不得!】
白萝卜充分吸收汤中油脂,排骨也炖得酥烂,稍微抿下,肉就自动和骨头分离开来,汤汁中还带着独属于萝卜清甜滋味,十分鲜美可口,再次让观众和评委都赞不绝口。即便有吃不惯萝卜味道,也舍不得放下汤碗,只挑着把排骨都拣出来吃。
阮棠看眼保鲜盒,将醒好面团取出,搓成根长条状,再切成稍大块,撒上面粉,用擀面杖擀成个个薄薄圆形小面饼。
他把面皮摊在掌心,往里面填上半勺肉馅,然后将饺子皮向中间捏紧,再对角捏紧,并撑开四角,捏出叶尖,饺子就变成类似花瓣模样。
将处理好玉米粒、胡萝卜碎、菠菜和木耳碎填入四个角中,红、黄、黑、青四种颜色在白色面皮映衬下,越发像朵漂亮小花。四喜饺子毕竟是属于满汉全席道名点,虽然在馅料上有不同,但其精致总是不变。
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