但临江当地不少老牌厨师依然对辣椒颇为鄙夷，觉得这种抢戏抢到让菜品口味千篇
律
东西难登大雅之堂。金窈窕倒觉得辣椒挺有意思，食物嘛，好吃不就可以，还分什
高低贵贱？
即便昂贵如鲍参翅肚，它们贵价理由也是因为食材稀缺，但真正放上餐桌，红烧鱼翅真就比红烧猪肉好吃吗？
她就喜欢琢磨那些浓艳配料，事实上即便出格如辣椒，只要做得好，也不会抢走菜品风头，很多时候反倒还能起到画龙点睛作用。
沸腾辣椒油实在太香，屠师父看来看去，索性从锅里捞出块原本预做他用五花肉。五花肉只是用水炖烂而已，还来不及配上调料，白花花，看着点不引人胃口，屠师父大刀挥，直接劈开半截儿切片，又挑
颗跟自己长得极像蒜拍开切末。
金窈窕也不管他开小灶，转头去料理三黄鸡。
人要主动找麻烦。
蕾秋消息给得很快，但蕾秋既然知道，临江广电里其他人肯定也能听到风声，依照程琛那个个性，这会儿估计已经开始钻营起怎上节目。
只可惜她并不打算跟程家似，花那大代价，去得不偿失地上个收视率跳水节目。
——
她垂下眼，将被送回来几种辣椒末按照自己想法调和，色泽不干辣椒末带着各自香气扑鼻和辣味适宜优点喜人地团在碗底，因为事先经过炒制，它们略带些湿润，八角香叶花椒末等等材料添加进入，煸香白芝麻和花生碎也需投放些许，最后把锅里炸过大料捞出，把热到恰到好处油缓缓浇下，搅拌混合。
屠师父手速飞快地把五花肉片码好，调上半碗调料，生蒜末直接铺满层，然后挖满满大勺金窈窕刚刚做好辣椒油浇盖上去。
辣椒油还是滚烫，他也不等凉，夹起片肥瘦相间猪五花包裹住配料送进嘴里。
热乎乎五花肉其实炖得不
热油接触到食材，发出极为诱人刺啦声，随即在碗中混合着香料不甘寂寞地冒起泡泡来。沸腾滚油在很短时间内完成与食材化学反应，激发香味随着几次浇注，越发浓郁起来。
屠师父放下手头活儿过来开始看，脑袋像没长好甘蔗那样在地里斜着。
“嚯。”他说，“这辣油够香，比你爷爷做都带劲儿。”
金窈窕也没打算谦虚：“
爷爷做是临江菜，怎可能研究过辣椒。”
临江口味自古偏清甜，附近城市也推崇食物本鲜，辣椒这种口味浓重材料，极少会出现在临近几个菜系配角表上。也就是近几十年经济发展，城市人口越来越多元化，人们口味才逐渐得以挣脱藩篱，野蛮生长。
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