明、剔透晶莹，两端细长，泛着
种清浅
绿。最新季收割后保存极好碧粳米是御门席招牌主食，哪怕只是普普通通蒸出来不放任何调料饭，放在店里都是按碗来点单消费，价格点不便宜。宴会上菜色不多，上下道菜时候上道菜都已经撤
下去，用鹅肝蒸碧粳米饭自然成主食不二选择。御门席鹅肝向来是和卤水鹅锅出，卤鹅老汤到现在日日放新鹅下新料，早已经变为集御门席卤味精华为身珍宝。老客人们偶尔会厚着脸皮在结账时要求买小碗卤料回去，烧饭时加上点点，寻常菜色味道都变得不寻常起来。
卤过鹅肝和煎出不同，微硬，嚼起来虽然干，但因为浸透卤料，越嚼越香，滋味浓郁到不可思议。切成碎丁小块鹅肝和碧粳米搅拌均匀，不能放水煮，只能放在竹屉里蒸熟，鹅肝油会被热气缓慢地逼迫出来，逐渐渗透进胸怀宽广米饭当中。米饭被鹅肝成就，粒粒清绿中透出油黄，细碎鹅肝埋在米粒当中，吸收米清甜，仍旧浓香适口。卤味和米香你来
往，不分上下，哪方都成最终赢家。
小小个碗里，松散盛上米饭，看起来实在其貌不扬，但圆盖揭开瞬间，那股比起主菜都还要浓郁香味就瞬间让人脑子木下。
c国并不是唯个吃米饭国家，但却是唯个将米饭塑造成文化国度，但即便全世界都默认这事实，米饭入口时浓郁卤香却还是让人不得不感到惊诧。
这哪是主食啊，味道比起主菜来都不逊色。
满口都是卤料和鹅油酱香，料汁已经被米饭吃饱，难得入口却点都不显油腻。小粒鹅肝被米饭蒸煮，原本硬质口感软到入口即滑。米饭用竹筒蒸熟，除卤鹅酱香外更多竹筒淡淡清甜，嚼起来软硬适中，又有鹅肝在米粒中翻滚融化，回味悠长。
碰上再好吃东西都不能表现很夸张，贵宾们只有放缓咀嚼频率慢慢品味，间隙朝着各处镜头伸出大拇指以示美味，再挑剔人此刻都被征服味蕾。
正在工作现场记者们只能嗅到香气拍到画面却无法品尝到滋味，边记录现场边默默地咽着唾沫。记者们各个城市跑来跑去不少，能跟这场会议现场，财力大多微薄不到哪儿去，有幸光顾过御门席占绝大多数，想到记忆中那萦绕不去美味就有些把持不住。
“妈，同人不同命，他们吃这个，会儿们只能去吃自助餐。”转移到僻静角落，有憋不住人捂着咕咕乱叫肚子咬牙切齿地和同事抱怨起来，跟拍那
紧急新闻，中途是没什时间吃东西，
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