喝团茶时，是要先磨成粉，再调和成膏，而后将热水冲入杯中，
边冲边再搅和，搅出厚厚
沫子来。世人斗茶，就是看这套泡茶手法水平，以及最后沫子上凝出花样。这斗茶风气，上至王公，下至走卒，都有这爱好。
可是韩冈嫌麻烦，口味上也不习惯，所以只喝炒青。茶叶
“相公远见卓识，何须韩冈在朝堂上多言？”
韩冈与蔡确相互谦让着，寒暄
几句，蔡确就抬手迎韩冈往内院走。
蔡府比起韩冈常去王安石、章惇两家，要奢华许多。两侧廊下挂着排玻璃灯盏，映得院中片透亮。奔走仆役数量也多，百来步距离，倒有五六十个。
“玉昆今日登门，可是有所指教？”为韩冈引路，蔡确徐徐问道。
“只是过来讨杯茶喝。”
蔡确宰相府，韩冈没怎
来过。
其规模要略逊于王安石平章府，却比韩冈府邸要大上许多。
门口系马桩上，已经被道道绳索捆扎得结结实实，也幸亏有这样大门面，才能站得下每天都会涌过来*员，以及请好问安信使。
入暮时分，蔡确府上依然宾客盈门，能容十马并行街巷，被数百车马堵得水泄不通，想往里面走，都踩在人头上过去。
不过无论韩冈到哪家宰辅府上拜访，都会让守在宰辅门前，等待召见*员们片混乱。当韩冈出现在蔡府巷口，等候接见*员和他们随从，立刻就给他让出条道来。
“茶？”蔡确笑起来，“玉昆你家占着十几株百年老茶树，秦州出产好茶叶全都进你家，不说分润点，却来
家蹭茶喝，你这可算是盗劫贫家，当罪加等啊。”
“就是不值钱野山茶。过去有谁喝？看都没人看。也就如今才金贵起来，却也不过是阵风而已。相公若想要，韩冈明儿就让人送些过来。”
“那可就却之不恭。”
蔡确大笑着，拉着韩冈手，起进见客小厅。谦让着落座，蔡家仆人端上来两杯碧绿热茶汤，正是韩冈惯常所用炒青散茶。
依据路陆羽茶经，世间过去喝茶，流行是蒸青。将采来茶叶，上屉蒸过后冷水清洗，小榨去水，大榨去茶汁，去汁后置瓦盆内兑水研细，再入龙凤模压饼、烘干，是为团茶。
与沈括议论过开封府资金问题，次日韩冈便致书蔡确，约好上门拜访。
被蔡确弟弟蔡硕接入府中，蔡确就在中门处迎接韩冈。
韩冈走上前，当朝宰相迎面就大笑：“玉昆可是稀客，难得，难得。”
韩冈拱手行礼：“当初身份尴尬不便登门，现在倒是方便。”
“玉昆不在朝堂，答疑解惑可就少人。”
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