。从春天起，
就在波莉每周例行
影响下，开始学习做面包
。喜欢看她揉面团，喜欢体验那种面206团踏实感，揉面节奏感和指尖触感。不可否认，这个过程是性感。当然，这其中也存在着某种固有吸引力，就是当你出色完成
件事情后，会体验到成就感。想试试，想自己做面包，所以边看边听，还试着用手指去戳面团，感受面团软硬度。读美食作家伊丽莎·阿克顿（ElizaActon）书，她在1857年写道，倒入温水，“轻轻搅拌酵母周围面粉，从外向内，持续搅拌，然后像只心满意足猫咪样，用轻快小爪子拍打面团，直到面絮完全成团，变得温暖、柔软而富有弹性。”自从第次在手推车上安装猫网以来，这个动作对来说简直是再熟悉不过。
渐渐地，揉面也揉出手感。开始忽略酵母包装背面说明。或许是过于担心自己健康，开始尝试做不含小麦粉面包。而这简直就是灾难。荞麦面团就算是放酵母，揉起来也像泥巴样瘫软。不放酵母话，烤好面包会散发出股陈年霉菌味道，久久不去。还尝试小米面和玉米面团、纯燕麦面团，以及三者混合面团，但烤出面包不仅颜色奇怪，内部结构也与传统面包大相径庭，哪种都比不上加小麦粉做面包有嚼劲。当试着往面团中加入坚果粉时，奇妙事情发生。在搅拌机里放栗子、杏仁和榛子，磨成坚果碎。接着，发现坚果碎和小麦粉堪称绝配。坚果中油分均匀地包裹在面包外面，烤出层像饼干样、香喷喷外皮。现在，这成拿手面包、节日聚会时保留项目。不过，明年打算重回新石器时代，试着用杂草种子做面包。这里最早乡民曾用杂草种子做过死面大饼，可以保存整个冬天。
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从十几岁起，就梦想着去美国。自己也不知道为什
，207只知道听半辈子美国音乐，看不少公路电影，也读许多关于美国西部沙漠书。这切都将美国最粗俗元素整合成个异常迷人形象。在心中直有个执念，想去路边不起眼小馆子里吃饭，想坐美国黄色出租车，就好像这些都是最钟爱童话般瞬间。只是，这个愿望从未实现。内心直对长途旅行有着莫名恐惧，不肯走出自己“舒适圈”，这使接连错过两三次去美国机会。这种恐惧是内心胆怯且高度紧张童年带给后遗症，直没能完全克服。不过，现在长大。又鼓起勇气，计划去趟美国。这是对自己最后考验，
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