红辣子
干香和辣香与酸
她这会儿尝柳鱼做得,甚至觉得比那会儿吃得还好吃些。
柳鱼听
很开心，恐泡久豆荚变颜色不好看,赶紧盛出来摊在笸箩上晾着。
这
些卤青豆才刚刚凉透,柳鱼就听到外头丛春花跟邻里说话声音。
柳鱼迎出去，冲还在街头李青山招手。李青山瞅见他,露出个大大笑，跟丛春花说
声，便自己牵着骡子先回家。
“瞧！”骡车甫落定，李青山就跟献宝似，掀开木盆上盖子给柳鱼看。
待李青山走后,李乐容挎着小提篮喊柳鱼块下地摘青豆吃。
他说得青豆其实就是黄豆“年轻”时候，这时节还没到采摘青豆时候。因此不拿镰刀，他们自己到豆田里捡着些豆荚鼓圆摘下来。
摘约是有两小提篮,李乐容说回家剥出豆米用石臼砸碎,放青椒炒鲜豆渣吃。
难得有个自己种蔬菜能吃,这样吃稍稍有些可惜，反正他现在有是闲功夫，柳鱼准备把它卤试试。
清水加盐费会儿功夫将豆荚上绒毛搓洗干净，为好入味些,再用剪刀将青豆两头剪出小角来。
柳鱼定睛瞧，赫然是条很大很肥草鱼。因为木盆太小，它施展不开，所以显得颇为安静。
不过，当李青山把它提起来时，它就“活泼”多。
草鱼片成鱼片清洗干净，加盐加香料粉加些酒先腌制。姜末蒜蓉爆香加酸菜炒出香味再将煎好鱼头鱼骨倒进去，加水熬出汤底后，捞出鱼头鱼骨再下鱼片和烫好芽菜，出锅后，在鱼肉上面铺上层蒜末香荽。大火烧锅，将热油和炸好花椒和红辣子直接泼在鱼肉表面上，那香味儿直往鼻子里窜，实在太馋人。
柳鱼迫不及待回灶房取碗筷准备摆饭。
见状，李青山不由笑，抬头瞧瞧天，离天黑还早。这会儿外头不热不凉，正舒服时候，他想干脆就在院子里吃得。于是，搁下手头卤青豆，回屋搬桌椅。
八角、桂皮、花椒、红辣子、姜和蒜炒香，倒入青豆翻炒,加酱油加盐加水,大火煮开后转小火慢煮上两刻钟，那浓郁卤香味儿实在叫人发馋。
柳鱼捞出个尝尝，鲜辣入味,嘬口壳都满是汁水，青豆豆香混着卤水香气又形成个很独特味道，只尝口，柳鱼就断定李青山定会喜欢这个味道。
“没做坏！”柳鱼转头跟恰从外面进来关老太太说。
关老太太尝口赞道：“是不错，跟外面卖得个味儿。”
关老太太年轻那会儿陪着丈夫在县城、府城读书时,每到青豆能食时节，常有小货郎挑着煮好盐水青豆、螺蛳等走街串巷地贩卖。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
