林飘想想:“别太和别酒楼对上,在同条街道上,眼望过去范围,不要有同规格酒楼在,这样会有比较严重分流,就是人流会被吸引走,就算咱们做得旺起来,客都有可能被他们吸引走,同时也能避免摩擦,不然抬头不见低头见,要是闹得难看也让食客扫兴。”
大壮点头:“等到地方选好,会根据附近客人用餐情况,是家人居多,还是谈事情居多,还是两三好友出来吃饭居多,再决定楼是准备更多大桌还是更多小桌。”
林飘点点头,看向大壮目光欣慰,感觉大壮是真成长,他现在甚至已经把市场调查和客户分析刻进DNA里,同喜楼在他手里基本是没什问题。
“你看着情况,要是有什不对劲记得找沈鸿和二狗商量,让他们帮你把着点舵。”
生意上事大壮是没问题,唯独担心生意上得罪别人没人撑腰,要是涉及到官场人有点什,可得赶紧让沈鸿和二狗去顶上。
“这事也不是没想过,但从未有过先例,个上京里从没有过两家模样店。”
“那现在就有,惊不惊喜。”林飘笑眯眯看着他。
大壮思考下,点点头:“那便试试,咱们同喜楼平日总是坐满,有些远处来客人虽然特意过来吃饭,但也只偶尔来趟,不会愿意天天来这远地方吃饭。”
林飘看向他:“其实还有另个问题。”
“什?”
大壮点点头,虽然如今他已经能够独当面,许多事都担得住,但小嫂子这样为他操心着,有家里人为他做后盾感觉,也叫人十分踏实安心。
小月那边便还是做衣服,小月拉大壮关系,也和商船搭上线,大壮让商队帮他们运送水果和些
“你想好要把排场铺这大吗?之前同喜楼虽然生意好,但因为店面不算特别大,和些大酒楼并不是个档次,如今这样铺开,咱们要对上便是那些大酒楼。”
大壮坚定点点头:“小嫂子,路是往前走,如果因为怕对手太厉害就缩着,守着老本不想再动弹,这样还有什意思。”
林飘没想到大壮能说出这有志气话:“好!想做咱就做,遇山开山,遇水造船,总是有办法,既然要做大,要把排场铺开,干脆弄个楼层高些,然后把楼上些位置留下,给那些有身份人,这样也算个卖点,更好风景,更上等服务。”
大壮连连点头:“然后便是最重要,开门红。”
这点大壮早已经在小嫂子身边熟悉,都说万事开头难,开头定要开得够好够漂亮,开始就要把招牌响亮打出来。
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