将配菜放在碗柜中后,叶缓归取出小炉子,他准备炒麻辣锅底!鸳鸯锅没有辣锅是没有灵魂。
凭着脑海中记忆,他准备大堆香料和辣椒。什葱姜蒜啦,什酒酿豆瓣酱干花椒啦……乱七八糟东西摆餐桌,其中最显眼就是大碗凝成乳白色块牛油和大碗红彤彤干辣椒。
这是他从福袋中牛肉上剥下来牛油,花不少功夫才练成这碗牛油。
干辣椒不能直接使用,需要加水煮会儿后捞起来放凉后剁成碎末。其实用新鲜辣椒剁碎也会同样好吃,但是这会儿菜地中辣椒苗还没有筷子高,想要新鲜辣椒,至少还要等个月。
叶缓归藏私心,他还记恨着温如玉欺负鸭鸭和招财事,今天辣椒比之前都要多。整整大碗辣椒倒入小锅中,叶缓归眼睛都被染成红色。
色彩分明又鲜又嫩。
边大锅中正炖煮着排骨汤,阵阵排骨鲜香味道时不时飘出来。
火锅要好吃,锅底非常重要。叶缓归已经想好,他准备做骨汤和辣汤鸳鸯锅。
光有蔬菜火锅吃起来是没有灵魂,因此叶缓归正在准备今天氽烫火锅用荤菜。
相比于素菜,今天荤菜种类就比较少。叶缓归切卤好虎肉虎肠,这两样只要放在锅里稍稍氽烫就可以吃。
正当叶缓归蹲在小炉子前煮辣椒时候,温如玉从房间中晃荡出来:“哟?小叶子在忙呢?”
叶缓归头抬,说真他还不是很习惯家里多个人,尤其是刚刚还给予他足够惊吓温如玉。
但见温如玉笑容满面态度亲切,他只能笑笑:“嘿嘿,炒火锅底料呢。”
温如玉眼睛扫:“好家伙,这多材料!就为做个火锅底料?算是看出来,小叶子你是讲究人啊!难怪谭渡之在这里呆得不想走。”
叶缓归心中生出点奇特
除虎肉虎肠,叶缓归能拿出来只有牛肉。前两天买福袋里面有块啃得坑坑洼洼牛肉,他收拾下,得到些牛油以及两团非常好看叫不出名字来肉块。
这两块牛肉靠近牛肩胛骨,切开之后肉上有大理石样纹路。鲜红色牛肉上,白色脂肪像雪花样散开,用手摸光滑细腻。这样牛肉用来烫火锅再好不过!
就凭着这两块牛肉,叶缓归都觉得没必要切其他肉!
两团牛肉被他切成铜钱厚度薄片,提起来看都能透光。他将牛肉片片片放在大盘子中,两团牛肉切满满五盘子!
就算温如玉像老谭样能吃,光两吃这两团牛肉也应该能吃饱。更何况他锅里还煮着半扇排骨,定没问题!
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